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排骨焯水后用冷水还是热水炖
炖排骨
汤
用冷水还是热水
答:
炖排骨
汤
用冷水还是热水
,并没有一个固定的答案,而是根据自己的喜好和习惯来决定的。煮排骨用冷水和热水所达到的熟度不同,口感也会因此有所不同。如果您喜欢汤汁清淡鲜美,更具营养的话,建议您使用冷水,以大火快速煮沸后,再转小火慢慢炖。而如果您希望煮出的排骨年糕糯米不散,更加鲜美,就建议您...
糖醋
排骨 焯水用热水还是冷水
答:
焯水用冷水
。准备材料:
排骨
400克、葱 5克、姜 5克、糖 100克、料酒 10毫升、醋 80毫升、盐 2克、老抽 10毫升。一、排骨用最好的猪肋条,切断,放一旁备用,如下图所示。二、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用,如下图所示。三、锅烧热倒油将排骨煎至金黄,如下图所示。四、加老抽,糖,醋定色...
做冬瓜
排骨
汤的步骤是怎样的?
答:
3.
焯水
。
排骨冷水
下锅,放料酒。 4. 水开后,焯水2分钟,沿锅边撇去浮沫。 5. 捞出用清水清洗干净,控水。 6. 将排骨放入锅中,一次性倒入足够的清水浸没排骨,放入姜片,盖锅。大火烧开转小火
炖
20分钟。 7. 20分钟后,加入冬瓜块,再炖15分钟。 8. 最后放盐,放胡椒粉,关火,撒香葱末。 9. 成品。 小贴...
肉类
焯水
的时候,是应该
用冷水还是热水
?
答:
肉类(如猪肉,骨头,鸡鸭肉)
焯水
时,我的家常做法是:先把肉清洗干净,再和冷水一起下锅,等水开后再煮两三分钟,捞起来再用温水清洗干净。这样可以把肉类骨头里面的血水和脏东西一起煮出来。最好的方法
还是用冷水
焯,也就是将肉和冷水一同下锅,
然后
等一会
之后
把肉捞出来。因为这样做可以加长肉类的...
排骨
如何
焯水
才正确
答:
四、水开后放入
排骨
,等到水沸腾,最上面会浮上一层沫,让其沸腾五分钟左右 五、用漏勺进行搅拌,使排骨充分均匀的受热 六、关火,把
焯
过的水倒掉,并用清水把排骨再清洗一遍,去除上面的一些浮沫和脏东西。七、洗净的排骨,
用冷水
上锅,再次放入葱姜料酒,这样
炖
出来的汤,汤色清澈,味道鲜美。
煮
排骨
汤是先把水烧开再放排骨,
还是
放
冷水
时连同排骨放进去?
答:
2、把去过血水的
排骨凉水
下锅煮至沸腾,
然后
撇净浮沫后捞出,再用清水冲洗干净。3、葱、姜清洗干净分别切成葱段、姜片,然后把八角、花椒冲洗干净备用。4、把
焯水
的排骨以及葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中,加入适量的料酒、白醋和少许白糖,用大火煮沸后转小火慢
炖
五十分钟左右。5、然后加入适量的...
土豆排骨玉米汤营养丰富,
排骨焯水后
为什么要
用冷水
清洗?
答:
也没有营养价值了。
炖排骨
,焯水到底
用冷水还是热水
?原来做错了,难怪排骨又腥又柴!我们在给
排骨焯水
的时候,一定要用冷水下锅,让排骨和水一起均匀的受热,这样既不会使排骨的口感变老,也不会影响排骨的营养价值,在慢慢加热的过程中,排骨中的腥味也会被激发出来,焯水的时候,把锅面飘浮的那些...
炖排骨冷水还是热水
好
答:
问题一:炖排骨是用热水好
还是冷水
好 1,水煮开下排骨,等排骨里的脏东西煮出来,倒掉水。2,
用凉水
洗洗排骨上沾到的脏东西,把锅洗干净,加凉水。3,凉水锅里加葱,姜,排骨。上炉炖。问题二:清
炖排骨用开水还是
凉水 先用
热水焯
10分钟,
然后
捞出,在高压锅里放入葱段、姜片、一个干辣椒、几...
你好,
排骨用热水焯水
,现在有补救措施吗?
答:
捞出来的
排骨
还需要清洗一遍,但是要注意:千万别
用冷水
清洗。因为煮
过后
的排骨温度高,如果突然遇到冷水,排骨的肉也会紧缩,导致口感变柴。最正确的方法就是用温水或者热水冲洗,把表面血沫冲洗干净就可以了。接下来如果是炒的话,那就直接下锅,如果炖汤的话,记得加热水或者温水炖。
加热水炖
和清洗时...
排骨焯水
的正确方法
答:
排骨冷水
下锅,这样肉和水的温度一起上升,受热更加均匀,可以把肉里的杂质完全的出来,就是水开后起的沫,杂质完全出来肉才不会腥,营养也不会流失掉。口感也很好。
排骨焯水
是要注意:排骨:不能
用热水
,排骨如果用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致...
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