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排骨哪个地方的肉最好吃
猪的三角
排骨
是
什么
部位
答:
新鲜的
排骨比较
干燥,肉的弹性很好,按一下会迅速回弹,而且比较油润光滑。要是排骨表面发粘,弹性极差,按了无法恢复,说明排骨很不新鲜,白送都别要。需要注意的是,如果排骨非常湿润,很可能是注了水,会增加重量,让我们白白多掏钱。新鲜的排骨只有一种淡淡的腥味,没有其它的味道。要是闻到酸味、...
猪身上
哪个
部位
的肉吃
起来
比较好吃
?
答:
猪肉一般是里脊
肉最好吃
。猪肉各部位的特点如下:里脊肉:是脊骨下面一条与大
排骨
相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。3. 坐臀肉:位于后腿...
猪身上
最好的
一块肉在哪里
答:
夹心肉:质老有筋,吸水力较强,适用于剁馅、制肉丸。前排肉“瘦中夹肥,肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉。勃肉:俗称血勃、槽头肉,这块肉肥瘦不分,肉老质次,吃起发脆,只能炼油或做馅。此外,整只猪各部位
的肉
,质量有好有坏,有的
地方
是“一刀切”一个价,有的地方分质量定价,一般可葱...
买
排骨
时人说上面肉和下面肉是
什么
个情况啊。?
答:
除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。肋排——肋排是胸腔的片状
排骨
,肉层
比较
薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排...
桥头
排骨什么
口味
好吃
答:
桥头
排骨
孜然味的,感觉更好吃。桥头排骨有很多种口味,有原味、香辣、孜然、甘梅、椒盐等口味,孜然可以算是它
最好吃
的口味了,香而不辣的孜然粉和炸得金黄的排骨很搭,但其实有很多人会选择双拼的口味,孜然和甘梅的搭配也受到很多人的欢迎,喜欢吃酸甜口味这个搭配也很好吃。桥头排骨真的超好吃,香...
猪扇骨好吃还是
排骨好吃
答:
猪
排骨
除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。扇骨 就是肩胛骨,猪肩胛骨位于猪的后背上、肩膀下,由于前端呈月牙状,也被叫做猪扇骨或猪月亮骨,特点是脆骨较多。外形像三角形状,而且这种骨头经长时间蒸煮之后,就会变酥碎,很
好吃
,肉也是不...
无锡有那些特色小吃?那个
地方的最好吃
?
答:
白虾壳薄、
肉
嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,...
猪的
哪个
部位的骨头煲汤
最好
答:
出锅的时候加少许香菜即可。但猪龙骨,就是脊背那根骨,也叫尾骨,炖汤也别有一番滋味的,特别是炖淮山和西红柿,汤色洁白,即没有棒子骨的油腻,也没像
排骨
那么肉多,吃起来即香且清淡 猪骨汤,一年四季皆可以煲来喝。但要注意,冬天煲的猪骨汤与夏天的煲的猪骨汤是不一样的,夏天天气闷热,汤应以...
猪身上
哪个
部位
的肉吃
起来
比较好吃
?
答:
猪肉一般是里脊
肉最好吃
。猪肉各部位的特点如下:里脊肉:是脊骨下面一条与大
排骨
相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。3. 坐臀肉:位于后腿...
猪的
哪个
部位
肉最
嫩
最好
答:
猪里脊肉、臀尖肉、前排
肉比较
嫩,
好吃
。前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉:是脊骨下面一条与大
排骨
相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中较嫩
的肉
,可切片、切丝、切丁,也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉:位于臀部的上面,...
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