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抗氧化活性的测定实验
抗氧化
剂的作用是什么?
答:
动物营养学:
抗氧化
剂antioxidant 为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂。抗氧化剂
活性的
比较抗氧化不仅仅是一个概念,对生物体抗氧化的效果是可以量化
测定
的,作为动物
实验
一般是服用抗氧化剂一定时间后,测定血液中的酯质过氧化产物丙二醛MDA变化、以及肝脏匀浆中超氧化物歧化酶SOD和...
什么是
抗氧化
剂啊?它有什么性质、作用和对人体有哪些影响?
答:
科技名词定义中文名称:
抗氧化
剂 英文名称:oxidation inhibitor;antioxidant 定义:一种能延长油品氧化反应的诱导期,减缓油品氧化速度,延长油品使用寿命的抑制剂。最合适答案: 分类:1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂,维生素 E,类胡罗卜素。2.氧清除剂:如类胡罗卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸...
怎么
检测
超
氧化
歧化酶
活性
?
答:
当被测样品中含有SOD时,则对超氧阴离子自由基有专一性的抑制作用,使形成的亚硝酸盐减少,比色时
测定
管的吸光度值低于对照管的吸光度值。如果用分光光度计,最好设定黑暗和照光作为对照。依据SOD能抑制氮蓝四唑(NBT)在光下的还原作用来确定酶
活性
大小。在有
氧化
物质存在下,核黄素可被光还原,被...
抗氧化
剂的历史
答:
可以通过将一块脂肪置于一个充氧的密封容器后对其氧化速率进行
测定
的简单方法度量抗氧化活性。然而随着具有抗氧化作用的维生素A、C、E的发现和确认,人们意识到抗氧化剂在生物体内起到生化作用的重要性。当认识到具有
抗氧化活性的
物质可能本身就容易被氧化的事实后,对抗氧化剂可能作用机理的探索首先开始。...
为什么绿豆汤会煮成红色?
答:
酚类物质氧化后会变红,绿豆的种皮就含有酚类物质。在烹饪过程中,苯酚逐渐被氧化,颜色会由绿变红。其次,北方的自来水一般都是碱性的,碱性水可以抑制绿豆中的
抗氧化
成分,使其变红。绿豆汤是以绿豆和水为主要原料制成的汤。绿豆汤营养丰富,是一种经济价值和营养价值都很高的汤。绿豆汤是中国传统的...
用邻苯三酚自
氧化
法时,如果自氧化速率超过0.06-0.08OD/min的话,有什 ...
答:
亚硝酸盐形成法与CN—抑制剂或SDS处理相结合,应用于Mn-SOD测定,灵敏度比Cyte还原法提高数倍,而且专一性强,重复性好,操作方便,不需要特殊仪器和设备,易于实际应用和推广,是目前较好
的测定方法
之一。在一般情况下,SOD酶
活性测定
只能应用间接活性测定法。本
实验
采用邻苯三酚自
氧化
方法。邻苯三酚在...
提取过程中影响提取物sod
活性的
关键因素有哪些
答:
3. 酶的纯度:提取物中的杂质可能干扰SOD的
活性测定
。为了获得准确的活性值,可能需要对提取物进行进一步的纯化和分离。4.
抗氧化
剂:提取过程中可能引入抗氧化剂,如抗坏血酸、硫醇等。这些抗氧化剂可能与SOD发生相互作用,进而影响其活性。5. 酶的稳定性:SOD可能在提取和处理过程中失活。为了保持酶...
抗氧化
剂的作用
答:
动物营养学:
抗氧化
剂antioxidant 为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂。抗氧化剂
活性的
比较抗氧化不仅仅是一个概念,对生物体抗氧化的效果是可以量化
测定
的,作为动物
实验
一般是服用抗氧化剂一定时间后,测定血液中的酯质过氧化产物丙二醛MDA变化、以及肝脏匀浆中超氧化物歧化酶SOD和...
检测
超
氧化
物歧化酶体外定量
测定
与
测量活性
有什么区别
答:
检测
超氧化物歧化酶体外定量
测定
与
测量活性
有什么区别 ①DPPH 1-二苯基-2-三硝基苯肼,别名 1,1-二苯基-2-苦肼基,俗称自由基。DPPH有两个主要的应用,都用于
实验
室研究中:一是在含有自由基的化学反应中作为一种监测反应的物质,典型的用于
抗氧化
成分的体外抗氧化性评价 ;还可以作为电子...
什么是
抗氧化
剂啊?它有什么性质、作用和对人体有哪些影响?
答:
最合适答案:分类: 1.自由基吸收剂:如酚类
抗氧化
剂,维生素 E,类胡罗卜素。 2.氧清除剂:如类胡罗卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。 3.金属离子螯合剂:枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。 各种抗氧化剂在细胞中的作用 食品中抗氧化剂可以不可以防止...
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