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所有的面包都有添加剂嘛
求助
面包
制作中可以使用
的添加剂
以及作用
答:
面包
中膨松剂主要用碳酸氢钠10g/kg,乳化剂主要用蔗糖酯5g/kg,抗氧化剂主要用vc或者异vc钠0.2g/kg,脱氢醋酸钠0.2g/kg,山梨酸钾(你说的山梨酸钠应该是山梨酸钾0.5g/kg)。我对这些比较熟悉,因为我们公司就是经营各种食品配料的,07年和科研院校合作专门免费为客户解决食品防腐的问题,需要的...
面包
粉里
有添加剂吗
答:
很多人都知道面粉里放了诸如漂白剂,防腐剂之类的
添加剂
,但不知道
面包
粉里放什么添加剂,有时间也可以将面包粉理解为高筋面粉,蛋白质含量很高,和面的时候会非常有筋度。除了我们熟知的漂白剂和防腐剂外,一般面粉厂家为了提高面粉筋度,都放面制品增筋剂之类的一些含硫的物质能增加面筋,有些地方也叫...
经常吃
面包
会有什么坏处吗??感觉超市
所有
东西
都有添加剂
防腐剂
答:
没错!就跟你说的一样,是有很多
添加剂
和防腐剂,而且还是用的反式脂肪,反正很不健康,现在要学会自己动手,除了味道不如,其他都好,更加省钱!
泡打粉和
面包
改良剂有何区别?
答:
2、
面包
改良剂 面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品
添加剂
,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。三、作用不同 1、泡打粉 可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。2、面包改良剂 1)改善面团的流变性特性,提高面团...
什么
添加剂
让
面包
柔软
答:
面包自己家做来吃的话尽量不要放太多
添加剂
之类的东西,让面包松软可尝试放少量黄油(超市奶制品区)。添加时不要从冰箱里拿出来就放,最好放置一会等黄油接近常温再放。还有就是看你糖放的多少 一般450克
的面包
需要3-5汤勺的糖 ,如果糖少了也会影响口感。
使用那些
添加剂
可以使食品(
面包
,饼干,蛋糕等)细腻,柔软,口感好,及怎 ...
答:
使用那些
添加剂
可以使食品(
面包
,饼干,蛋糕等)细腻,柔软,口感好,及怎样操作的方法??? 我来答 2个回答 #热议# 晚舟必归是李白的诗吗?快乐无比的天使 2008-06-08 知道答主 回答量:24 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开
全部
切片面包。所谓面包,就是以黑麦、小麦等...
...做出来的吐司奶香很足又不刺鼻,里面都加了什么了,有没
有添加剂
...
答:
添加剂
肯定是有的。作为吐司
面包
预拌粉里面会把各种糖盐酵母改良剂奶粉黄油等原料
全部
配置好,一般不加香精之类的物质。
面包
膨松剂是不是食品
添加剂
答:
04;具体可查阅《食品
添加剂
卫生使用卫生标准》GB2760-2007附录F食品分类系统,即第248页.并且酵母被归为“其它食品”类,
所有
酵母产品均应标注有QS证.如果是食品添加剂则必须在产品包装上标注“食品添加剂”字样,无QS标识.所以,不是食品添加剂,而本身就是一种食品.酵母被用来作
面包
,酿酒,甚至制药.
让
面包
保持软
的添加剂
是什么
答:
泡打粉 泡打粉是一种食用型
添加剂
,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、
面包
...
做
面包
里面不能放什么食品
添加剂
答:
有毒的都不能放,最近面粉出口被查出三聚氰胺。注意
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