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广式腊肉怎样腌制
广式腊肉
的做法
怎样
做广式腊肉
答:
1、五花肉1500g,高度白酒50g,白砂糖100g,生抽350g,老抽50g,食盐150g。2、选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的
广式腊肉
最好。洗干净后晾干。3、加入高度白酒和白砂糖,充分拌匀后
腌制
6小时,中途需要翻搅多次。4、把准备好的生抽、老抽和食盐倒入,充分拌匀后腌制24至48小时,中途需要翻搅...
广式腊肉的腌制方法
广式腊肉怎么腌制
答:
1、主料:带皮五花肉,5000克。辅料:盐,100克;生抽,200克;白糖,20克;汾酒(也可用米酒),150克;可老抽加一点上色。2、五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形。3、放一盘中用以上调料拌匀。4、
腌
一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,...
广式腊肉
的做法
怎样
做广式腊肉
答:
1、五花肉1500g,高度白酒50g,白砂糖100g,生抽350g,老抽50g,食盐150g。2、选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的
广式腊肉
最好。洗干净后晾干。3、加入高度白酒和白砂糖,充分拌匀后
腌制
6小时,中途需要翻搅多次。4、把准备好的生抽、老抽和食盐倒入,充分拌匀后腌制24至48小时,中途需要翻搅...
广式腊肉腌制
过程 看一遍就学会了
答:
1、材料:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。2、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;3、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉
腌
24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;4、腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个...
腊肉怎么腌制
全过程
广式
答:
,一层层码放。2、每隔2天翻倒1次,
腌
10天,每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,挂通风处晾至。3、烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,烧火。4、蒸制、切片:把
腊肉
用温水泡软,刮去黄面,刷去肉上的尘土,洗净放入容器,用沸水蒸约1小时。装盘食用。
广式腊肉腌制
方法
答:
1,买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞。然后洗净,晾去水份。2,倒入高度白酒。3,加入白糖。4,充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。5,准备好生抽,老抽和盐。6,加入步骤5的材料。7,充分拌匀
腌制
24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。8,最后把腌好的猪肉穿绳子挂起...
广式腊味
腌制
方法 正宗
广式腊肉
制作方法
答:
1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。5、准备好生抽,老抽和盐。6、加入准备好的材料。7、充分拌匀
腌制
24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。8、最后把腌好的猪肉穿绳子...
正宗
广式腊肉
制作方法正宗广式腊肉制作的方法
答:
1、猪肉可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。5、准备好生抽,老抽和盐。6、加入准备好的材料。7、充分拌匀
腌制
24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,...
广式腊肉
是
怎么
制作的
答:
4、 肉放入盆中,加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克,
腌制
10到15小时;5、 在阴凉处风干12小时;6、 再次将肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10到15小时(期间翻动);7. 置于阴凉通风处,继续风干两到三天,至干硬即可。注:此方法属
广式腊肉
的腌制法,不喜欢甜味的,请酌情...
广式腊肉怎么
做 食用腊肉的注意事项
答:
1、
广式腊肉怎么
做:用料:五花肉5000克 调料:食盐100克、酱油30克、白砂糖190克、白酒85克。⑴修整、晾挂:选取猪肋条肉,修成长条状,每块重约170克,在上端刺一小洞,以便穿绳晾挂用。⑵
腌制
:将各种调料混匀,浸泡腌肉条,时间8小时左右。⑶烘烤:将肉条挂起,在烘烤炉内烘烤约3天,烘房温度...
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