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广式凤爪的酱料做法
柠香凉拌
凤爪的做法
答:
2、准备好所有材料,做之前先烧好一壶水,放凉了备用。鸡爪先放淡盐水里浸泡15分钟以上,洗净后剪去指甲。3、鸡爪放入锅里,加清水,一定要没过鸡爪。4、水开后,拂去血沫,继续煮7分钟。5、在煮鸡爪的时候,调好
酱料
。取一个大点的盆,蒜头剁成蒜泥放盆里,加入辣椒碎、生抽、香醋和柠檬汁,...
豆鼓蒸
凤爪做法
大全
答:
步骤5 烤到没有水分,表皮干燥(这个步骤很重要不可省略)步骤6 锅里坐油烧热倒入鸡爪盖上盖子(以防溅油)步骤7 炸好的鸡爪倒入冷水中泡发至虎皮 步骤8 泡至如图 步骤9 依次把所有
的酱料
都加入鸡爪中,加入豆豉,生粉拌匀 步骤10 切好青红椒码上 步骤11 入锅蒸25分钟 步骤12 美味出锅 ...
怎么做凤爪
好吃又简单
视频时间 00:30
有谁知道鼓汁
凤爪的做法
与
配方
~
答:
豉汁蒸
凤爪
准备材料:无腿鸡爪---15只 调味料:盐1/2小匙、白砂糖1小匙、生粉15克、麻油1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、柱侯
酱
15ml(我没有放)、豆豉50克、红椒丝50克、蒜蓉30克、水200ml(大家可以减少点)、老抽1/4小匙。
做法
:1.先去除鸡爪的指甲,将鸡掌切断,再对切成两半:2.然后放沸水...
柠香凉拌
凤爪的做法
柠香凉拌
凤爪怎么做
答:
2、准备好所有材料,做之前先烧好一壶水,放凉了备用。鸡爪先放淡盐水里浸泡15分钟以上,洗净后剪去指甲。3、鸡爪放入锅里,加清水,一定要没过鸡爪。4、水开后,拂去血沫,继续煮7分钟。5、在煮鸡爪的时候,调好
酱料
。取一个大点的盆,蒜头剁成蒜泥放盆里,加入辣椒碎、生抽、香醋和柠檬汁,...
点心炸
凤爪酱料
斤两
答:
材料
凤爪
,开水,油,冷水,生抽,老抽,八角,胡椒粉,五香粉,豆豉,酒,糖,麻油,红椒,蒜泥,生粉水少量
做法
1、凤爪去指甲,然后用开水飞水。2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸的时候有水分喷出)。3、用大油炸凤爪至金黄色,这个步骤超级危险,因为哔哔叭叭的响声,如同...
柠檬泡椒
凤爪
正确
做法
答:
正宗柠檬泡椒
凤爪的
正确
做法
如下:1、柠檬切片。2、香菜切段。3、小米椒切圈。4、姜蒜切片备用。5、鸡爪去指甲剁成块,冷水下锅焯水。6、砂锅里放入准备好的配料,加入酱油20克,陈醋20克,白糖一勺。7、倒入凤爪,搅拌均匀。8、放入冰箱冷藏4个小时以上,时间越久越入味。
凤爪
为什么叫 凤爪?
答:
(3)蒸 蒸时加
酱料
芡汁,蒸至软烂即可。加何种酱料,可随地方风味,还可随时令而有不同。目前,广东多用蚝油、桂林酱、柱候酱、OK汁等,但没有一个店是相同的。特点:鸡脚色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹
凤爪
之称。皮下饱含芡汁,有灌肠之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少...
好吃
的酱料
怎么配
答:
3.凉菜汁 这种
酱汁
适合凉菜,也可以做中式的蔬菜沙拉。
酱料
食材的比例是:蒜末 15克、生抽 15克、芝麻油 10克、醋 10克、蚝油 10克、糖 5克、油泼辣椒适量。喜欢酸的朋友可以加柠檬汁,尤其是做泡椒
凤爪
时,一定要放柠檬汁。4.茄味汁 这种酱汁适合茄汁鱼条、茄汁大虾等等,炒素菜荤菜、菌类都...
红醋腌
凤爪的做法
步骤图,红醋腌
凤爪怎么做
答:
调制
酱料
,大蒜、葱、糖、美人椒、酱油、红醋、麻油、柠檬,量以没过鸡爪为宜或者差不多,其实喜欢辣的就多放点辣椒,因为我喜欢酸酸的口感,所以醋比较多,又不喜麻油的油腻感,所以麻油是适量的,柠檬建议用进口的,我感觉比较清新,调好
酱汁
可以尝尝是否符合自己的口味。放入鸡爪后搅拌,过几个小时...
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