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广东肠粉的做法
广东肠粉
怎么做好吃 凉拌肠粉怎么做
视频时间 00:57
广东肠粉
米浆配方
答:
肠粉
米浆配制方法:1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐、油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉,或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。豉油配制:生抽1斤,...
肠粉的
正宗
做法
答:
肠粉是
广东
地区非常受欢迎的特色美食,其制作工艺博大精深。在传统
的做法
中,需要用到石灰水、糯米粉、薯粉等材料,经过多次蒸煮后才能做成。下面就让我们一起来学习一下
肠粉的
正宗做法吧。所需原材料:糯米粉500g 薯粉100g 清水适量 调味料:生抽、酱油、香油、白胡椒粉、芝麻酱 工序:1. ...
肠粉
作为
广东的
特色美食,究竟是如何制成的?
答:
肠粉
作为
广东
特色小吃深受人们的喜欢,肠粉呈半透明状态,口感吃起来非常的Q弹,加上特制的酱汁,配上各种菜码,吃到嘴里很有层次感。肠粉制作非常简单,但是想要
做法
却是个技术活了,那么让我们一起看看好吃美味的肠粉究竟是如何做成的吧。首先是米浆的制作:500g大米、800g清水 大米最好选用第二年的陈米...
广东的肠粉
可以在家做出来吗?酱料里都是什么材料?
答:
肠粉就是米汤经过高温蒸烫,成为一种透明状的粉类,有人喜欢把鸡蛋一并蒸,也有人喜欢把肉类、海鲜类一起蒸,最后加入点绿色的青菜叶子!再淋上精心调制的酱料,喜爱吃辣的加点辣椒酱,喜爱醋的也可以加点醋,一切都可以根据自己的口味调配,适合东西南北,男女老少品尝!
广东肠粉的做法
第1,肠粉要用...
广东的肠粉
是米粉还是面粉制作?
答:
广东的肠粉
是米粉,
做法
如下:1.将糙米用水浸泡,当米用手指一掰就断时,即可。2.用磨浆机将米碾成米浆,将米浆倒入桶内即可。
广式
肠粉
怎么做
视频时间 00:20
广东
人说的
肠粉
是用什么材料做成的?
视频时间 00:30
想要学习正宗
广东
石磨
肠粉
配方
做法
技术,要怎样做
答:
肠粉的做法
:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。...
广式
肠粉的做法
和配料
视频时间 00:38
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