柱侯牛肉是什么答:做法:1、牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),在沸水中焯出血沫,捞起沥干。2、胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮3、热锅热油,下入葱姜蒜,加入一大勺柱候酱爆香。4、下入牛肉块,加入一勺料酒翻炒,加入少许盐5、倒入清水没过牛肉,盖上锅盖,烧开后转成小火,焖1个小时。6...
牛肉的做法?答:首先,要用牛肉,两斤左右的“白奶”或牛腩,越肥越是好吃,牛肉易缩,可比平时切得大一些。牛肉飞水后,再用热水浸没并高出牛肉寸许,待水沸后用文火慢炖。这道菜,要几个小时,水应该比牛肉高出寸许。然后,要洋葱两个,切块后放入锅里同煮。洋葱有两种放法,一种是炒过之后再放,这种做法成品味道不够香;还有种...