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川菜菜系的特点
你觉得是
川菜
好吃还是渝菜好吃?
答:
很云南优秀的菜,都是四川厨子和云南厨子联合研发的,口味也像极了
川菜
。但寻根
菜系
本身特点,还是有迹可循的,所以现在湘菜在全国各地的接受度也越来越高,因为湘菜是兼顾了东西南北各方的口味,是一个饮食风格的熔炉,融合后又有了自己的特色,这就是湘菜
的特点
。这点很多人意想不到,颠覆了人们对...
“一菜一格,百菜百味”是我国哪个
菜系的特点
?
答:
"一菜一格,百菜百味"这一
特点
是
川菜的
特色。川菜,作为中国八大
菜系
之一,承载着悠久的历史和独特的风味,享誉国内外。随着经济的发展和文化的交流,川菜不断吸收各地菜肴的精华,尤其是南北菜系,以及官府和民间宴席的精髓。它融合了北菜的烹饪技巧和南菜的风味,形成了以四川本地风味为主的菜肴特色,...
为什么
川菜
能够排在中国八大
菜系
之首
答:
主要是味道带劲现在的人大多无辣不欢多少每天都有带辣食物。天天都有差不
为什么说
川菜
才是最好吃的
菜系
答:
其实正宗的
川菜
并不辣,比如芙蓉鱼片、鸡米线、清水煮白菜等著名菜色,都是汤靓味鲜、口味平和。 所谓的麻辣鲜香实在是彻头彻尾的外来菜、江湖菜,辣味来自湖南,麻味来自陕西,在长江码头被劳苦纤夫融汇,熬煮内脏时压腥,久而久之发现乃是祛湿果腹之上品。 而后民国时期,难民入川,缺衣少食,所食...
川菜
和湘菜口味的区别
答:
在八大
菜系
中湘菜和川菜都以辣味著名,经常有一些食客将两者搞混淆,会问川菜和湘菜两者的区别在哪里?今天湘厨本味就带各位来科普一下关于湘菜和
川菜的
区别,让各位了解到专属于它们的风味。川菜是民间最大的菜系,也是最有特色的菜系,
特点
是口味讲究麻辣鲜香,兼南北之长,味多、广、厚,包容性强,有...
川菜的
由来?
答:
川菜
是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。川菜作为我国八大
菜系
[1]之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方
的特点
,博采众家之长,...
川菜
是中国四大
菜系
之首吗?
答:
并且所有做菜的技法都是从鲁菜里演化出来的。像鲁菜很难推广普迹,讲究太多,做法复杂非专业厨师很难达到标准。
川菜
取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以并且善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融合了东南西北各方
的特点
,博采众家之长,善于吸收,善于创新,...
淮扬菜口味
特点
是什么
答:
淮扬菜
菜系特点
还有:1、原料鲜活 淮安、扬州境内河湖交错,一年四季,水产禽蔬野味不断。所以,淮扬菜的原料以鲜活为主,这也为在烹法上擅长炖焖,调味注重本味提供了物质基础。淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求,同时也让原料
的特点
在制作菜肴时得到充分地发挥。2、刀工精细 淮扬菜刀工最精细...
请问中国四大名菜是什么?各具什么
特点
?
答:
1.川菜、粤菜、京菜、鲁菜 2.
川菜的特点
:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国
菜系
。高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望,也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都、重庆两地为代表,也包括...
据说中国有八大
菜系
,我只知道湘菜,
川菜
,粤菜三种,另外五种是什么,最...
答:
鲁菜 ·
川菜
· 粤菜 · 苏菜 · 闽菜 · 浙菜 · 湘菜 · 徽菜
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