当前搜索：

小笼包制作视频

发面小笼包的做法和配方是什么?答：小笼包的做法用料：面粉135g、水65g、肉馅适量 1、首先先在面粉里加65g水，然后用筷子搅拌均匀。2、再用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。3、醒发好后，把面团挫成长条状（整个过程要注意手卫生）。4、然后把长条分成小剂子，一个剂子10g或者20g。5、再把所有的剂子按扁，用擀面杖擀...

小笼包的做法和配方答：用料去皮猪前腿肉 500克普通面粉 300克左右淀粉 50克左右葱和姜 25克+25克新鲜猪皮 150克左右糖 5克盐 6克-8克料酒熬猪皮10克拌肉馅10克花椒 5颗清水熬猪皮500克左右和面150克左右醋适量家庭版灌汤小笼包的做法肥三瘦七的去皮猪前...

上海小笼包的完全做法?答：味粉95G，白糖120G，(猪肉精粉50G)，香油50G，生姜100G。蟹油制作：原料：蟹肉（可连蟹籽）3KG，猪油3KG，调料：精盐30G，姜末80G，八角15粒，丁香6粒。1．小笼包面皮制作：（生水面团）面粉1000g（高筋粉占2/3低筋粉1/3，或中筋粉）加水440g，和匀，压光下剂（每10个重75g）刷油备用。

小笼包的面皮怎么做答：灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。第6步、盖上湿布，进行殇面。第7步、殇面10分钟后，继续...

上海南翔小笼包是怎样制作的?答：美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。做面皮的老师傅经验丰富，揪出的面团...

小笼包的做法和配方视频教程答：使得馅料成为味道浓郁而适口的馅心。以上是小笼包做法和配方的详细介绍，更具体的步骤和详细的教程请参考视频，通过仔细学习并跟着视频操作，相信你也可以轻松制作出美味的小笼包。做好小笼包不仅能满足自己家人的胃口，也可以与亲朋好友分享小笼包的味道，让您的人际关系得到更好的维系。

外面卖的小笼包子为什么那么好吃?他们是怎么做的?答：形成底部死面。注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖，走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟，大包子蒸18-25分钟，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！

无锡小笼包的做法答：先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟。6、之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟。7、擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)。8、包上馅料。9、收口后放入刷上油的蒸笼上。10、冷水上锅大火蒸15分钟。11、出锅装盘即可食用。

小笼包的捏法图解答：制作过程 1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2.猪肉剁成肉茸，锅内加猪油烧热，放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。小笼包的制作方式材料中筋面粉 250 克冷水 125 毫升半肥瘦猪肉...

芜湖小笼包的做法答：5、包入肉馅，打褶包成小包子；6、蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；7、锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；8、生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。特点：小笼包体积比一般的包子细小，直径约3厘米左右。馅料包括猪腿肉，及由用鸡汤煮猪肉皮而成的肉皮冻拌入，以取其...

<涓婁竴椤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 涓嬩竴椤

其他人还搜