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小油条怎么炸好吃
炸油条
用的是什么面粉?
答:
炸油条
要选择中低筋的面粉和油条专用粉,市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合制作油条。另外购买面粉时可以咨询一下卖面店的人员,他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中低筋粉,适合炸油条。中低筋粉的蛋白质含量为8%-10%,湿面筋含量20%~26%之间。中低筋粉的技术指标:面筋指数...
炸油条
,一定要醒发很长时间吗?
答:
5,把两个小面团重叠,中间用筷子压一下,稍微拉长就可以下油锅了 6,油温一定要9成热左右,不知道温度的,用第一根
油条
做试验,丢下去,迅速膨胀,温度就是对了 7,油条放下去之后,就要用筷子不停的翻动,受热均匀,油条才能蓬松得更好!8,炸至金黄捞出即可!小贴士:1,如果是冬天,放在室外...
在
炸油条
的时候,
怎么
和面能不回缩?
答:
油条虽然
好吃
,但是在
炸油条
的时候却很容易导致油条的回缩,因此我们在和面的时候一定要掌握一些小技巧,这样就能够保证炸出来的油条又粗又大,还比较酥脆好吃。在和面团的时候尽可能的让面团松软一些,这样炸起来的油条也就更加蓬松,并且还需要让面团充分发挥,其也能够达到我们想要的效果。很多人在和面的...
油条
,油饼,肉馅饼
怎么
做?
视频时间 00:22
炸油条
时,用酵母、泡打粉都不对,
怎么
做油条金黄又酥脆呢?
答:
我在家
炸油条
时,都是用面粉+老面+盐+碱+鸡蛋+牛奶,我把水换成了牛奶,炸出来的油条有一股淡淡的奶香味。这是外边无论哪个早餐店的油条,都吃不到的味道。为啥你炸的油条不空心?原来是用错了食材,用这方法做一次,油条个个空心,蓬松酥脆,又胖又圆。不用放泡打粉,不用放小苏打,也能个个...
制作茴香
小油条
时需要注意哪些细节才能让口感更加出色?
答:
材料选择:优质的原材料是制作
美味
茴香
小油条
的基础。新鲜茴香的香气浓郁,能够为油条增添独特的风味。同时,选择高筋面粉可以让油条的质地更加有弹性,口感更佳。面团调制:面团的调制是关键步骤之一。面团需要充分揉制至光滑,这样可以使
油条炸
出来后更加蓬松。面团的水分也要适中,过多会导致油条不够酥脆...
和完
炸油条
的面用放冰箱里吗?
怎么
更好?
答:
炸油条
的面团如果是晚上揉的,来不及炸,那么可以放入冷藏的冰箱室内,使酵母的发酵速度变得慢一些,好等到第二天早起后再炸油条。松弛了一晚上的面团,面筋已经没有了,把面团拖到揉面板上,直接切成小块,捏着两头,下入7成热的油锅内,用筷子快速的拨动,使其受热均匀,炸制蓬松,金黄色,就可以...
油条
、
油炸
烩和油馍头
答:
孜然加少许辣椒粉味道的
小油条
,也很成功。在小张先生读高中期间,我学会了
炸油条
,曾经把制作工艺和流程整理成文字 “自制
美味
营养油条”, 分享给了当时很多受做饭困扰的高三党家长们。如今,小张先生那一拨孩子,大学二年级上都快要结束了。看来,今年寒假尝试着炸油馍头,是我必须的功课了。
无明矾炸
油条怎么炸
,求配方。
答:
3、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;4、油锅加热,放入油锅中渊至金黄即可。小技巧:
怎样
做出松软的
油条
?1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不
好吃
;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团揉匀...
炸油条
的做法和配方 炸油条的面
怎么
和
视频时间 00:37
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