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密闭容器中的水会不会沸腾
隔水炖全鸡要不要放水?放几碗水?用鸡的哪部分炖比较好?
答:
为了取得“清鲜”的效果,前辈厨师通过不断实践,创造了别具风格的隔水加热的独特炖法。也就是把原料放入
容器
内,加以
密封
,再置于滚沸水锅中,长时间加热(一般要在三小时以上),用这种炖法烹制的菜肴,不但质地烂酥,原汁原味,而且汤色澄清,鲜味浓郁,成为具有特色的风味品种,尤其是江苏菜系的炖菜,更是风靡全国,其受人们...
在制糖工业中,要用
沸腾
的方法较快地除去糖汁
中的
水分.为了使含水的糖汁...
答:
要降低
水的
沸点,可以降低水上方气体的压强,压强减小,沸点就会降低;缩短加热的时间和降低加热炉火的温度都不能降低水的沸点.故选B.
将烧瓶内
水沸腾
时所产生
的水
蒸气通入试管A中,试管A放在装
水的容器
B内...
答:
试管A中液面上升 温度计示数变小 说明水蒸汽遇冷会吸热,液化成小水珠
沸腾
实验
中水
达到沸点后温度还会加吗
答:
在大气中
沸腾
,温度不会升高。如果是在
密闭容器中会
升高,而且还会产生高压。
...并通过甲
容器密封
盖上的孔插入甲
容器的
水中,且乙试管与密
答:
甲容器是
密封
的,给甲容器加热,经过一段时间后,甲容器水面上的气压增大,沸点升高,会高于100℃;乙
容器的水
从甲容器的水吸收热量,温度升高,当达到水的沸点(100℃)时就会
会沸腾
,而此时甲容器的水还不能沸腾.故选B.
用什么方法能使水迅速
沸腾
?
答:
减少气压,提高温度,增加受热面积,减少水量,选用水质(“硬水”沸点高)具体办法:真空锅加热、带到高山上、用酒精喷灯、用圆底锅、多方面加热、用传导快的器皿、选用蒸馏水。沸石或用碎瓷片,沸石在烧水之前加可以防止爆沸,而在加热水时加则会快速
沸腾
,烧水时放进去。
失重状态下
的水
有水压吗?当时水在
密封的容器里
答:
如果压强低的话蒸发就会变成
沸腾
,水对容器没有压力,因为水没有朝一个方向的趋势,水可能浮在容器的中间 容器的内还是有压力,但不是来源于水,可以假设在
容器中
有个水泡,如是水泡内压强低(甚至是真空)的话水泡就会破灭,我认为,只要容器内有水,容器内就一定会有压力,因为压力低的话水分子就会...
...两个盛有
水的容器
内.乙试管所置的容器有
密封的
盖子.若对容器加热...
答:
(1)甲装置中,烧杯是敞口的,烧杯和试管上面的气压是相同的,因此沸点也相同.烧杯
中的水
能够不断吸热,温度达到沸点沸腾,小试管中的水通过热传递能达到和烧杯中水相同的温度,但是当温度相同时就不能从烧杯中吸热了,因此小试管中的水能达到沸点,但是
不会沸腾
.(2)乙装置中,烧杯有
密封
的盖子,...
为什么
沸腾
时液体饱和气压等于外界气压
答:
但请注意,那是敞口容器,蒸发出的水分子会扩散到大气中,所以,并不是水减少了。而是整个系统的体积变大了,从一个水壶的体积增大到水壶加上周围大气空间的体积,在这个新增大的体积
中的水
的质量跟开始还是相同的。如果你用一个
密闭容器
(体积不变)使
里面的水沸腾
,当温度一定时,液面上方的压强也...
饱和蒸汽压
答:
蒸汽压是饱和蒸汽压的简称。饱和蒸汽压是指在孤立系统中的!所以放在空气
中的水不
能说是饱和蒸汽压。孤立系统是指有能量交换但是没有物质交换的系统(或者说是某个
容器
内)在某些情况下可以当做孤立系统的容器就可以近似处理。蒸气压的出现是指物质的三相之间转化的产生的气体的压力 比如说 一个
密闭
的...
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