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安琪酵母配料表
老式发面饼怎么做?
视频时间 00:43
为什么馒头吃起来发粘?最好详细点,是面调制的原因还是蒸的原因?谢谢...
答:
馒头吃起来发粘的原因:1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏。4、面粉问题:新下来的小麦做成的面粉,做出来的...
蒸馒头出锅瘪怎么回事
答:
1、开锅后火过大 蒸馒头是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头干瘪。因为火太大,造成里面的水蒸气供不应求,因此一开锅的话,容易造成馒头干瘪的症状。2、
酵母
比例有问题 我们在蒸馒头的时候会进行发面,发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话,发出来的馒头又打又香。但是...
自己做的馒头蒸出来咋发黄啊,街上卖的白白的很好看,是不是在馒头里添 ...
视频时间 00:37
馒头的做法
答:
做馒头的配方和做法:食材:面粉、红糖、红枣、葡萄干、
酵母
。1,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。<br>2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。<br>3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。<br>4,把醒发好的面团再次揉...
干
酵母
蒸馒头的窍门
答:
但发酵的面团有许多均匀的小孔说明已经发好了,孔径过大就老了点,可用刀切一点查看发酵程度 蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。不要一开始就用热水或开水蒸馒头,因为这样蒸制的馒头容易夹生。如何用干
酵母
粉蒸馒头首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中,搅拌至充分溶解。...
做馒头和面粉时怎样才不粘手
答:
做馒头和面粉时怎样才不粘手以下九个步骤将会告诉你。做法如下:用料: 中筋面粉500克、水适量、盐适量 做法 1,将面粉倒在盆里,用手摊开。2,倒少半碗凉开水,放入盐搅均匀。放盐和出来的面很筋。3,左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,右手拿一双筷子搅拌,将面粉和水一起搅拌成絮状。
馒头蒸好后多长时间开盖
答:
馒头蒸熟后如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感。你等蒸好后过4、5分钟再开锅试一下,另外在开锅的时候先把锅盖转几圈,让水蒸气沿着锅沿流下来,这样馒头就不容易回缩了。可以趁这个时间,准备点炼乳啊,果酱啊,或者的咸菜,豆腐乳,一会一起吃。知识拓展:馒头...
是谁发明做馒头用
酵母
菌
答:
我国老百姓掌握
酵母
菌生化反应特性,是在晋代,拿三国说事,是否早了点……再说:诸葛亮是用面做成人头状,馅为牛羊肉,分明是“包子”麻!说馒头似乎也不贴边。窃以为:之所以叫馒头,是由“蛮头”的谐音所致。馒头的叫法应当始于元末明初。用面做成的食物,统称为饼,最早在《墨子·耕柱篇》里载有...
怎样辨别
安琪酵母
粉的真假?
答:
安琪酵母
粉真假的辨别方法:1、查询安琪酵母后面的防伪号码,只要编号不存在,那么这个“安琪酵母”一定是假的,还有如果你买了多包酵母,发现这些编号都是一样的,那么,这批酵母也肯定是假的,因为安琪酵母的防伪码是不可能重复的。2、可以观察安琪酵母的包装,假安琪酵母一般印刷较为粗糙,字迹不清晰,...
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