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安琪酵母粉正确使用方法
包子陷怎么做 50斤面粉放几两糖
答:
①面粉质量差,可改用中筋面粉,
用安琪酵母
伴侣 ②馒头成型时水分不足,可适量用水 ③搅拌不足,可充分搅拌,使面筋形成网络 ④发酵不足,可选用发酵力强的安琪酵母 6.内部组织粗糙 ①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长,温度高,可缩短发酵时间,降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多,可少...
做包子馒头要些什么配料,怎么做成成品。
答:
回答:常馒头做法按照
使用
发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯
酵母
发酵法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复...
馒头和米饭哪个含糖高
视频时间 01:17
做馒头里面放碱的作用是什么
答:
加热时产生CO2,形成气孔,馒头就会更松软好吃
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