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学校食堂食品安全管理规范
如何落实
学校食品安全
校长负责制?
答:
市场监督管理部门将对
学校食堂食品安全管理
人员的考核纳入日常监管工作,在日常监督检查中,对学校食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全知识掌握情况进行现场抽查考试,考试不合格的,限期进行补考。三、开展食品安全自查 学校食堂要结合经营实际,全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查...
食品安全
自查有哪些要点?
答:
市场监督管理部门将对
学校食堂食品安全管理
人员的考核纳入日常监管工作,在日常监督检查中,对学校食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全知识掌握情况进行现场抽查考试,考试不合格的,限期进行补考。三、开展食品安全自查 学校食堂要结合经营实际,全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查...
学校食堂
不得加工制作哪些
食品
答:
3.河豚鱼、青皮红肉鱼类、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、牲畜甲状腺及其它不明动物的器官、组织和腺体。4.硝酸盐、亚硝酸盐等
食品
添加剂。5.无资质或不了解加工条件供货商提供的直接入口食品或半成品。6.回收后的剩饭剩菜。7.中小学、幼儿园
食堂
禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、...
2020年
食品安全
工作实施方案模板
答:
食堂内外要定期清洗、消毒,以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生;要求食堂从业人员必须具备身体健康证,上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩,同时要
规范食品
烹饪方法选择的科学性;加强食品卫生日常
管理
,每天由
学校食品安全
小组安排专人对
食堂食品
及卫生进行检查;严禁向学生出售变质食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理...
校园食品安全
事故频繁发生,
食堂
后勤人员要如何防范与把控?
答:
(一)建立健全
学校食堂食品安全管理
制度 。在食堂食品安全管理上,要从进货、贮藏、加工、销售各个环节严加管理,制定各项管理制度,如食品采购制度、食品贮藏管理制度、食品初加工卫生制度、食品烹调加工制度、食品留样(48小时)制度等各项制度,加强管理,防患于未然。校园食品安全事故频繁发生,食堂后勤人员要...
学校
有关
食品
卫生
安全
法律法规有哪些?
答:
流通领域
食品安全管理
办法 工业产品生产许可证试行条例 突发公共卫生事件应急条例 粮食流通管理条例 中华人民共和国认证认可条例 散装食品卫生
管理规范
农业转基因生物安全管理条例 粮食收购条例 生猪屠宰管理条例 中华人民共和国农药管理条例 食盐专营办法 食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例
学校
卫生工作条例 《中华...
食品安全管理
人员职责是什么?
答:
市场监督管理部门将对
学校食堂食品安全管理
人员的考核纳入日常监管工作,在日常监督检查中,对学校食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全知识掌握情况进行现场抽查考试,考试不合格的,限期进行补考。三、开展食品安全自查 学校食堂要结合经营实际,全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查...
学校食堂食品安全
监督意见内容有哪些
答:
各级食品药品监管部门要把农村
学校食堂食品安全
工作作为重点监管目标,加大对农村学校食堂的指导和检查力度,增加监督检查频次,对设施、条件达不到要求的,要督促整改,并通报教育行政部门。 三、严格
规范
学校食堂餐饮服务许可。各级食品药品监管部门要加强学校食堂餐饮服务许可
管理
,严格按照《餐饮服务许可管理...
学校食堂
被罚款多少钱?
答:
(四)
学校
未配备
食品安全管理
人员、食品安全管理人员经抽查考核不合格或未履行相关职责,未落实信息公开制度、明厨亮灶要求,违反食品采购贮存使用、校外供餐管理规定的,由食品安全监督管理部门责令改正,处5000元以上30000元以下罚款;(五)学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同
食堂
购餐制度,违规...
《
食品安全
法》对集中用餐单位的
食堂
有什么要求
答:
应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和
食品安全
标准,当餐加工,确保食品安全。
学校
、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常
管理
,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。
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