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大豆油浸油法
锅包肉挂糊用什么淀粉 锅包肉挂糊技巧
答:
我们准备一些土豆淀粉到碗里,加入水没过淀粉,让淀粉浸泡一夜。第二天取浸泡过的土豆淀粉均匀裹在肉片上,拌匀后倒入少许
大豆油
抓匀。这样挂出来的糊更均匀,不会出现花脸的情况。三、油炸 第一次煎:油温四五成热,转小火依次放入肉片,中火加热至肉片定型,捞出沥油。第二次浸炸:油温上升至六...
大豆
质量标准及检测方法
答:
亚麻酸 C18:3 5.0~11.0、花生酸 C20:0 0.1~0.6、花生一烯酸 C20:1 ND~0.5、花生二烯酸 C20:2 ND~0.1、山嵛酸 C22:0 ND~0.7、芥酸 C22:1 ND~0.3、木焦油酸 C24:0 ND~0.5。二、大豆的检测方法:1、抽样:
大豆油
抽样方法按照GB/T 5524的要求执行;2、 出厂检验;3、...
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