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大西洋真鳕鱼是鳕鱼吗
挪威鳕鱼和北极
鳕鱼是
同一回事吗?
答:
挪威
鳕鱼
和北极雪鱼不是一回事,品种差不多,但是两个种群
鳕鱼是
大连产的吗
答:
鳕鱼
不是大连产的。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大
西洋
寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。在中国,鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部,其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区,是北方沿海出产的海洋经济鱼种...
鳕鱼是
江鱼还是海鱼?
答:
鳕鱼是
海鱼,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼又分为
大西洋鳕鱼
【生活在大西洋北部】、太平洋鳕鱼【中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地】、格陵兰鳕鱼【生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中】。
为什么
鳕鱼
叫鳕鱼?
答:
鳕读xuě,特指
鳕鱼
,体稍侧扁,头大,尾小,下颌有一根须,背部灰褐色,有许多小黑斑,有三个背鳍,腹部灰白色。肝可制鱼肝油。也叫鳘鱼。鳕鱼的经济价值很大,是重要的海洋经济鱼类之一。其肉可食,肉质白细鲜嫩,清口不腻,每一百克肉中含蛋白质16.5克、脂肪0.4克,自古就是中国人饭桌上的...
如何区分真假
鳕鱼
?
答:
根据我国食药署的规范,需在生物学的分类中属於鱈形目,才能直接将商品名称标注为鱈鱼出售。以鱈形目中的
大西洋
鱈、太平洋鱈(大头鱈)、格陵兰鱈、阿拉斯加鱈为例,虽然都是鱈鱼,但这四者间还是有些许不同。以价格跟产量来说,前三者价高产量稀少,阿拉斯加鱈则因供应稳定所以价格较低。扁鱈 扁鱈 属...
一般农贸市场出售的无头“鳕鱼”是
真的鳕鱼吗
答:
这些鱼类究竟哪种才是
真正的鳕鱼
就连大多数的厨师都分不清楚,如果把这些鱼类去头、去脏、去骨、去皮切块或切片之后,外观上就更难以辨别,几乎与真正的鳕鱼肉身一模一样。 鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为
大西洋鳕鱼
...
明太鱼和
鳕鱼
的区别
答:
明太鱼和鳕鱼没有什么区别,鳕鱼不是明太鱼,但明太鱼
是鳕鱼
的一种。明太鱼的学名叫做黄线狭鳕,在生物学分类上属于鳕形目鳕科。明太鱼是鳕鱼中的一种,在鳕鱼大类下,还有
大西洋鳕鱼
、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼,现在市面上常见的是大西洋鳕鱼。一般俄罗斯黑海海域产的成为鳕鱼,朝鲜海域产的成为明太鱼。两者...
鳕鱼是
啥鱼
答:
鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大
西洋
寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。
鳕鱼是
全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被...
鳕鱼是
海鱼还是淡水鱼
答:
但是在市场上
鳕鱼
的价格却是天差地别,价格高的有一百多块钱一斤的,而价格低的却有十几块钱一斤的,难道鳕鱼品种也有差异化而导致价格的不同?当你了解鳕鱼无头的秘密后,你就知道为什么市场上的鳕鱼价格会有如此大的差异了!首先,刚才说了,鳕鱼的生活环境基本上是在北太平洋和北大
西洋
。所以捕捞...
如何分辨真假
鳕鱼
?
答:
五招判断真假鳕鱼:一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而
真鳕鱼是
没有的。四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常...
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