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增大增硬配方
烤出来的面包为什么很快就变硬了呢,有什么办法可以改善吗?
答:
使淀粉产生糊化,此糊化的面团称为汤种。使面包的面团含水量
增大
,组织柔软,具有弹性,可延缓面包老化。也就是放两天都不会变硬。冷藏发酵法:将和好的面团放入冰箱冷藏,用低温发酵面团,时间比较长,但做出来的面包会比常温发酵要细腻得多。大家做中式面点也可以采用这种方法,酵母要比正常放少一些。
橡胶
配方
中各种成分的作用
答:
②操作体系:增塑剂、软化剂、塑解剂、增溶剂、均匀剂、润滑剂、分散剂、增粘剂③硫化体系:硫化剂、促进剂、活性剂、防焦剂、④性能体系:补强剂、着色剂、发泡剂、芬香剂、
增硬
剂、增塑剂、阻燃剂、抗静电剂⑤成本体系:填充剂、 增容剂这只是大概,要确定具体橡胶的成分和
配方
还需要在英格尔做成分...
蛋糕卷技巧
答:
这2款蔓越莓蛋糕卷,一个正卷一个反卷,如何做到正卷不掉皮,反卷毛巾面?下面来分享蛋糕卷制作过程都一样,正反卷差别就在于烤箱设置。 材料:(1个卷的
配方
) 鸡蛋5个(带壳60克/个)、牛奶50克、玉米油50克、低粉60克、细砂糖40克、蔓越莓干30克。 做法: 1.蔓越莓切碎,切细一点,用朗姆酒或者水泡15分钟,泡软一点...
大碱馒头做法和
配方
窍门
答:
大碱老面馒头怎么做?我的回答是:用老面做出来的馒头比用酵母粉做出来的馒头更有麦香味,吃起来更好吃,更有嚼劲,也很筋道,唯一的不足就是老面馒头容易发酸,所以每次用老面蒸馒头一定要加入碱粉来中和,说一下具体的朋友方法。【食材准备】面粉500克,干老面3克,碱面适量。【制作步骤】①1斤面粉...
粘土的
配方
,要怎么做。
答:
粘土的制作方法 一、把一个锅放在火炉上,倒入125克玉米淀粉。要是家里没有火炉,可以使用微波炉。把125克玉米淀粉倒入一个可放进微波炉加热的碗中。二、倒入225毫升白胶、1汤匙柠檬汁和1汤匙婴儿油。用勺子或打蛋器将所有材料混匀。柠檬汁有防腐作用,如果不打算一次用完所有粘土,就一定要加入柠檬...
试设计一个橡胶硫化的
配方
,并说明各组分的作用
答:
橡胶
配方
应该包括如下组分:1.主体材料(如天然橡胶、合成橡胶、橡胶与树脂共混等)2.硫化体系(硫化剂、硫化促进剂、活性剂等)3.防护体系(各种防老剂、稳定剂)4.补强与填充体系5.增塑体系(如各种软化剂、增塑剂、操作助剂等)6.特种性能体系(如防焦剂、塑解剂、分散剂、增溶剂、
增硬
剂、改性剂...
钓鱼饵料
答:
红虫啊!或者面食 第一套钓鲫鱼
配方
适合四季 手食;疯钓1#200+疯钓2#90克+疯浓腥30克+(日本生产)丸九3 20克 制作方法;先将疯钓1#、2#、蚕豆粉、丸三、黄鲫安比例混合搅拌均匀,加1比1.2的池塘水倒入合食盆中,顺时针搅拌20圈,放平你再把拉丝粉放入15——20克,再一次搅拌均匀...
乙华平橡胶
配方
答:
EVM (乙华平)的
配方
设计要点 (1) 采用过氧化物硫化体系,硫化剂DCP 用量为2~3 份,助交联剂( TAC 或TAIC) 用量为1~3 份。当硫化剂DCP 和助交联剂TAIC 的用量约为2 份时,EVM 的拉伸强度高,压缩永久变形小,综合性能良好。(2) EVM 的抗水解性能较差,需加入抗水解剂。有效的抗水解剂是聚碳酸...
...请个位哥哥姐姐教导一下关于制作饼干的技术和
配方
答:
因此,此时要求表面火势渐增而底面火势渐减。此阶段温度如不够高,会使表面不能凝固定形,胀发起来的饼坯重新塌陷而使饼干密度
增大
,制品最终将不够酥松。最后阶段,即饼干上色阶段的炉温通常低于前面各阶段,以防止饼干色泽过深。(4)食盐用量。食盐对面筋有增强其弹性和坚韧性的特点,能使面团抗胀...
驴马胶
配方
整个过程
答:
能提高白细胞、血小板和血氧含量;具有扩张微血管、
增大
血容量、降低全血粘度、降低血管壁通透性的作用;能增加血清钙的含量,改善人体钙的平衡,使低钙血症趋于正常。补血滋润皮肤;它具有止血、抗疲劳、抗休克、抗辐射、抗感冒和增强免疫力的作用。临床上可单独或联合使用,也可通过食疗达到强身健体、延缓...
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