梅菜扣肉(详细版)答:7、取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料(3),以使铺上的肉块更上色。8、在圆碗里,将1/3的梅干菜盛在碗中垫底,将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上形成风车形状,每铺一层肉块,就涂一层调料(3),一定要均匀涂上,这样蒸出来的肉才更有味道,以此类推,约铺上三层肉块。9、最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜...
湘菜版梅菜扣肉答:6.我是打的地道战,吃梅菜不吃肉.不过这五花肉一点不腻.非常好吃.梅菜扣肉材料:五花肉一斤,姜丝,葱丝,老抽,料酒,白糖3大勺,姜丝,葱,大料,梅干菜埔做法:1.五花肉一斤,切块(如图)开水煮5成熟,拿出肉皮擦干抹上老抽。然后凉后切片。2.切姜丝,葱丝备用,还有大料拍碎备用3.把肉摆放在碗内4.倒入老抽,料酒,3...