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四川腊肉腊肠
腊肠
属于哪里的特产?腊肠怎么做?
答:
腊肠属于哪里的特产呢?腊肠是南方的特产,南方很多省份都盛产腊肠,都各具特色,尤其是广东腊肠和
四川腊肠
以及广西腊肠,口感都很好,而且制作的方法也是不一样的,大家会在冬天的时候将切成小块的猪肉罐进猪小肠里,然后在阴凉通风的地方晒干保存,或者是熏干,一般都会在临近春节的时候准备
腊肠腊肉
等等...
四川腊肠
炒什么菜好吃
答:
从形状来看,新鲜卫生的
腊肠
是肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉,可以说红白分明。腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查
腊肉
是不是干燥的,如果表面渗油发沾...
四川腊肉
, 湖南腊肉和广式腊肉有什么差别?
答:
口味不一样。腊肉主要是经过腌,熏,晾等工序制作而成,湖南腊肉肉质更紧致,吃起来有嚼劲。而
四川腊肉
在制作工序中多加了一些花椒,所以口感更佳鲜麻。不管是湖南腊肉还是四川腊肉,都会带有烟熏的味道,口感较好。腊肉在烟熏的过程中需要较长的时间,这样做的目的是能让腊肉口味更佳 ...
腊肉
要煮多久才能吃
答:
将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,吃起来也更安全。另外一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的
腊肉腊肠
变得更加滋润,亚硝酸盐也容易充分渗出。3、腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于
四川
、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历...
土家
腊肠
会酸吗 土家腊肠可直接吃吗
答:
腊肠怎么保存 1、在中国的中部气候适宜,是做腊肉的好地方,不过只要掌握了好方法,在哪里都可以做的,只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做,腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方,比如重庆湖北一带,可以直接挂在阴凉干燥处就可以,但是一定不要见阳光。2、
腊肉腊肠
在比较...
腊肠
和
腊肉
的区别
答:
形状不同、制作工艺不同。1、形状不同:
腊肠
是香肠形状,而
腊肉
的形状不规则。2、制作工艺不同:腊肠是经过晾晒风干制成的,而腊肉是经过腌制再烘烤制成的。
腊肉
怎么吃,腊肉的食用方法与禁忌
答:
以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和
四川腊肉
。广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成,具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐...
四川
腌肉一斤肉放多少盐?
答:
制作注意事项:在
四川
地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和
腊肉
相同。肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味。酒饭均宜。腊肉和
腊肠
是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的...
怎么制作
腊肠
答:
风腊:待以上两种肉粒分别腌透后(如须令
腊肉
爽口,可将瘦肉先搅挞一番),放入同一钢盆之中,加入清水,借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中,以九成...注:广东东莞的“腊肠”同样配制,区别在肠衣和分段的长短,有“东莞腊肠,又粗又短”之说。
四川腊肠
的制作过程:原料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,...
四川
麻辣香肠怎么做好吃
答:
谁知道
四川腊肉 腊肠
怎么能做的好吃 我就是四川的,前两天我家刚做完腊肉。。一般我们用的是猪 *** 肉,和五花肉,肉的宽度在两个手指宽(不要太窄了,太窄了做好了以后吃的时候不好切片)长度自定吧. 放盐比例一般是50斤肉用一斤半盐(自己照这个比例算一下你要用多少盐喔)过后放适量的味精,少放点白糖,再...
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