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四川腊肉太好吃了
四川腊肉
制作方法和配方
答:
5、将炒好的调料倒入五花肉中,用手涂抹均匀。 6、倒入高度白酒、生抽,继续揉抹至入味,放入冰箱腌制三天,腌制过程中每天翻一次面。 7、悬挂起来,用筷子顺着肉皮一边刮平,悬挂在2-10度左右通风处风干12天左右就成功了。 最后,经过一段时间的晾晒和风干,
四川腊肉
就完成了。其独特的制作方法和配方使得四川腊肉具有独...
四川
的
腊肉
要煮多久才能熟
答:
先用冷水浸泡一下,然后用刀或者是用刷子将表面刷干净,这样才能清洗干净。2.去咸味
腊肉
腌制的时候会放入很多的盐,所以吃起来会特别的咸。那么如果在腌制的过程当中,盐放的比较多的情况下面的需要提前用清水先浸泡一下,去除里面的咸味,这样再煮就可以
吃了
,不会口味太咸。还有一种方法就是直接用...
四川
人为什么和
腊肉
有解不开的情节?
答:
川人对腊味有着
很
深的执念。最初的时候,做腊味是因为肉类珍贵,冬天储存不易,抹盐薰制后,在寒冷干燥的冬天风干,易于长期储存。在物质短缺的年代,过年意味着能吃到一年当中最珍贵的饕餮盛餐,年前的肉票总是会发得比之前更多。制作
腊肉
香肠是一项大工程,大一点的孩子天还没亮就起床急匆匆去排队,...
腊肉
、香肠
吃了
对身体不好,为何
四川
人仍旧喜爱得不舍?
答:
就我个人看来,
腊肉
和腊肠会成为
四川
人的最爱,离不开下面这两个原因:一、长期以来的传统美食小时候家庭的经济条件不好,大多数人想要吃肉,也就只能够吃到腊肉。那时候新鲜的猪肉,非常的难得,而且价格也十分的昂贵,所以新鲜肉对于大多数家庭来讲,就是一种奢侈。腊肉在杀完年猪以后,将吃不完的...
腊肉
是
四川
代表性的美食,那么腊肉有哪些腌制的方法呢?
答:
如果是在城里面就方便多了,直接把腌制后弄好地肉拿到专门地烟熏房去熏制便是。其实在制作腊肉时,还可以用老抽和盐来腌制。一般一斤猪肉需要10~15克盐,老抽适量,方法跟单独用盐腌制的方法一样。只是酱油和盐一起腌制的腊肉不用烟熏,但味道就没有熏过的
腊肉好吃了
。制作腊肉看似很简单,但需要...
四川腊肉
煮多久能吃 四川腊肉煮多长时间才能食用呢
答:
1、
四川腊肉
煮15-30分钟就能煮熟能吃。2、腊肉要先用温热水泡十几分钟(如果怕咸就多泡一会),然后洗净表面的脏东西,然后上锅蒸,一般来说蒸二十分钟左右就可以了,然后切片就可以了,还可以回锅腊肉。3、在食用腊肉之前需要先进行焯水处理,因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐,焯水后...
四川腊肉
真空包装的怎么做
好吃
答:
材料:
腊肉
、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。做法:腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片;青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段;油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒;不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火;将青蒜翻炒均匀装盘即可。腊肉的保存应注意: ...
四川
的八大特产可带走
答:
3、
四川
老
腊肉
在四川,当地人待客时绝对少不了的就是一盘老腊肉,它一般选用的肥瘦相间的猪肉,先用盐腌制数日,然后在用柏树的枝叶熏烤,在熏烤时肥肉的优质会向瘦肉浸染,然后将熏好的肉条挂起来。想吃的时候就直接用刀割上一块,放点蒜苗爆炒,闻起来清香扑鼻,吃起来回味无穷。2、竹叶青茶 ...
四川腊肉
怎么做
好吃
答:
腊肉
可以与很多种蔬菜来炒,由于腊肉本数山野,所以最佳的方法还是野对野的做法。 白椒炒腊肉是其中的经典,白椒并非是白色的辣椒,而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣,吃的时候并不觉得辣,但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。其实白椒炒腊肉里面,最好再加一点蒜苗,这样一来,味道...
四川
人比较喜欢
吃腊肉
和腊肠,其原因是什么?
答:
就象如果在东北,吃不完的肉可以就可以放在东天的天然冰箱里冰起来,这样可以保存的时间更长,到过年的时候可以吃上肉。只不过在
四川
那边就不存在这样的冰箱,所以在那里就是用这种方式来保存这些肉类的,这也是四川人喜欢
吃腊肉
的另一个原因。一辈一辈的传下来,每年都是这样存储肉类,将肉制成腊肉...
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