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四川红油抄手的正宗做法
抄手
怎么做
答:
龙
抄手
材料:抄手皮500克,鸡蛋一个,猪肉馅500克 调料:高汤(开水也凑合了),胡椒粉、姜汁、盐、味精、香油、料酒
做法
:1、猪肉馅放入一碗中,加入一点清水向一个方向搅拌均匀,再加入打散的蛋液、盐、姜汁、香油、味精、料酒、胡椒粉继续搅拌成糊状,制成馅料。2、取抄手皮,将馅料置皮面正中,...
伪
红油抄手
怎样做好吃?
答:
7.取适量的辣油,加入白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙、陈醋2茶匙、芝麻油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙,小葱少许调料放入碗中 8.锅内放入适量的清水烧开,然后舀取适量的开水倒入步骤7的碗中,制成
红油抄手
汤 9.将抄手生胚下入开水锅中,用勺子顺一个方向轻轻推动几下以防粘锅 10.盖上锅盖,煮...
怎样调
抄手
馅好吃
答:
准备材料:馄饨皮40~50张、猪肉馅100g、虾仁10只、鸡蛋2个、生粉1汤匙、紫菜一小把、小葱2根、虾皮3茶匙、盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、鸡粉1茶匙、油辣子1汤匙。1、虾仁洗净去虾线;2、用刀拍后混入猪绞肉剁成蓉;3、肉馅加盐、胡椒粉、生粉,鸡蛋;4、按顺时针搅拌均匀;5、取一张
抄手
皮,包入肉馅...
谁给个好点的川菜菜谱?一些常用的菜式
答:
烹饪四川酸辣面时,用宽面条为主料,宽面条有两大好处:一是面条久煮不易烂,不易失去爽滑弹牙的口感;二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味,使其味道更加香浓可口
四川红油抄手的做法
(图解)抄手,就是馄饨,是四川成都著名小吃之一,是以面皮包着肉馅,经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手...
正宗四川红油
熬配料及方法
答:
四川红油制作方法
1 炼制红油,首先要讲究辣椒的质量,干辣椒要肉厚籽少,颜色油润红亮 其次,要讲究辣椒品种的搭配,贵州的朝天椒,川西坝子特产的二金条,渝黔一带的小米椒,三种辣椒按照4:4:2、的比例配好,以微火烘干,捣成辣椒面子,这样的辣椒面,有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲,...
抄手
馅
的做法
和配料
答:
3 加入生抽,盐,鸡蛋,淀粉,小葱搅拌均匀。请点击输入图片描述 4 加入小半碗水调匀,顺时针搅拌上劲备用。请点击输入图片描述 5 香菇洗净,切丁,放进肉末碗里,加入蚝油搅拌。请点击输入图片描述 6 加入芝麻油拌匀锁住水分。请点击输入图片描述 7 这样好吃的
抄手
馅就做好了。请点击输入图片描述 ...
抄手
是什么
答:
馄饨煮好以后通常要配上汤料来吃,而水饺煮好以后通常是搭配蘸料食用,这也是馄饨与水饺的区别之一。
四川
人,尤其是四川重庆一带的人,更喜欢把馄饨称为
抄手
,有牵起你的手这层含义。馄饨这种美食发展至今,名号繁多,各地
的制作方法
也各异,它除了被四川重庆人称为抄手之外,还有诸多名号。比如,广东的...
抄手
馅的配方
答:
用料:玉米粒半小盒、藕碎 1节、葱花 几根、香油1勺、生抽5勺、盐2勺、糖半勺、料酒3勺、猪肉馅250g 1、首先先把藕碎和玉米粒加入到猪肉馅中。2、然后再加入葱花到里面(不喜欢葱的也可不加)。3、再加入适量料酒、生抽、盐、香油、糖、味精到里面,搅拌均匀。4、最后,把搅拌均匀的
抄手
馅...
有什么
四川
好吃的小吃啊,
做法
简单的
答:
抄手是
四川
人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,
红油抄手
是最为著名的品种之一。 其制作原料是:抄手皮20张,肉末50克,料酒、辣椒油、酱油、香油各10克,精盐3克,味精2克,葱20克切末。 烹饪方法: 1.将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手; 2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱...
抄手
是什么啊?
答:
【北京】中国北方等地通常称为馄饨。【
四川
】俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“
红油抄手
”。(“抄手”有“牵起你的手”之意)【湖北】有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼)。【安徽】皖南称为“包袱”。【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”,与粤语发音颇为近似。
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