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四川泡菜盐水的制作方法
四川泡菜的
做法
答:
四川泡菜的制作方法
多样,主要分为两类:一类是"洗澡泡菜",适用于脆嫩蔬菜,如萝卜、莴笋等,泡制时间短,口感爽脆;另一种是作为调料的泡菜,如泡辣椒、泡姜,泡制时间较长,味道酸咸。以下是具体步骤:1. 准备泡菜水:在一个干净无油的锅里加入盐和清水,加热溶解后晾凉,加入花椒、干辣椒、八角...
四川泡菜
详细腌制
方法
答:
8、待煮的
泡菜
水冷却后倒入坛中,放盐。9、放入一个削好的梨,这步比较重要。10、倒入适量白酒和半瓶野山椒汁,野山椒根据个人口味可多可少,再放入大量蒜瓣。11、待之前的食材风干后放入坛中,按泡制时间长短依次放入。12、坛沿加上水,保持密封。几天后开盖尝泡菜再酌情微调下口味即完成
制作
。
如何做
四川泡菜
答:
这时的盐水就是老盐水了,千万不要倒掉,再泡泡菜时,只要再配制一些新盐水混在一起就可以了,比只是新
盐水的
洗澡泡菜水味道要醇多了
四川泡菜制作
非常简单,任何人都能一次成功,我们的小家庭可以选择洗澡泡菜,一年四季都可以随时泡随时吃,也可以将
泡菜盐水
一直循环下去世代相传~~~...
四川泡菜
腌制
方法
答:
泡菜的
腌制
方法
如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的
盐
,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
怎样
制作泡菜
的
盐水
?
答:
2.将清水烧开,放入适量
盐
(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水:用以前的
泡菜
坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新
制作
了。将已经冷却的清水倒入母水之中。4.加入佐料,花椒,茴香,...
如何腌制
四川泡菜
答:
8.依次放入晾干水分的豆角、胡萝卜、青椒、小米辣、圆白菜,白酒,冰糖,水没过菜即可,不要太满,因为发酵也需要一定空间,盖好盖子,边缘加水后把坛子放阴凉通风处即可,一天后观察是否有泡泡冒上来,有即发酵成功,首次泡菜需要的时间相对长一点 烹饪小贴士:1、
泡菜盐制作四川泡菜
,最好使用特制的泡菜...
四川泡菜的
制做法
答:
配料:咸菜
盐
、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
制作
:将坛子洗净,晾干,用凉开水拌盐,倒入坛子里,加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖!
泡菜的
日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后,...
请问
四川泡菜
是怎么做的呀!我最近打算做点泡菜,但不知道怎么做?听说最...
答:
四川泡菜
开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便,快捷,廉价。但是市场上的泡菜味不地道,且有不干净的嫌疑,还不方便,开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢!
制作方法
十分简单,介绍如下:所需材料:泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、
盐
、姜、蒜 好,下面我们就来具体制作:...
正宗
四川泡菜制作方法
答:
正宗
四川泡菜制作方法
如下:材料/工具:豇豆,嫩姜,青椒,小米辣,胭脂萝卜(食材的量没有固定,根据泡菜坛大小来)
盐
(用量根据水量和环境温度调整,一般1000g水,加60-80g盐。温度高多加一点,温度低少加一点),冰糖,花椒1小撮,八角一两个,香叶两三片(花椒不要省略,八角香叶可以不放),高度...
泡菜的
腌制
方法
和配料
四川
窍门
答:
四川泡菜
做法一,材料 水萝卜,豇豆,胡萝卜,芹菜,红辣椒,青辣椒,白酒50克,盐100克,花椒20-30粒,八角2粒 做法 1、锅置火上加适量冷水,下入花椒20-30粒、八角2粒,煮沸关火冷却待用。2、水萝卜、豇豆、胡萝卜、芹菜、红辣椒、青辣椒洗净,切成条或者块,放在盖帘上晾半天。3、泡菜坛子内...
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