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四川只吃辣吗
酸
辣椒
、剁椒和
四川
泡菜咋做呀?
答:
四川
泡菜 原料 嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干
辣椒
,红糖,白酒,白醋,老姜。制法 将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽...
华东交大饭菜
辣吗
?与
四川
饭菜差别大不大。
答:
与川菜的麻不同,交大餐厅的菜可以说一点不辣不麻(你
吃辣椒
另说),多用干椒作菜的辣源,我在重庆,我只想说,大食堂嘛,就那样,不用去想,该啥啥。好了,现在回答问题,第一:不辣不麻;第二:差别大,比如说没有盐煎肉,没有小面,火锅没有香油,但是有担担面 ...
各位有有知道街上常见的
四川
凉拌都有拌些什么调料吗
答:
烫熟就行了啊,根据口味,加酱油,调味油,姜(可有可无),蒜(泥或者水),葱花,白糖(很多时候都放),辣子(多数情况是放红油,即
辣椒
油),麻椒粉.很下饭哦,呵呵
四川辣
子鸡的制作方法
答:
2、炸制油温宜高,以使鸡丁达到外酥嫩内的效果。3、花椒和
辣椒
的用量宜大,待炒出香味之后再放入鸡肉翻炒。四、成品质量要求 麻辣香鲜,鸡肉滋润酥香。五、变化品种 变化原料制作干煸兔等。此菜吃法最有代表性的就是在辣椒、花椒中找鸡丁,吃的是那一份乐趣。
火锅有多少种类?
答:
流行于
四川
各地。特点是一 只兔子做三种菜 、麻辣清淡 由你 选、多种多样解嘴谗、酌酒 吃饭慢慢来。市场 前景十分乐观。味型自选。属干锅或汤锅类。 33、 怪味兔头 流行于成都。属于干锅香辣类。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是怪味独特、麻辣突出、怪中有香、酌酒最宜。市场潜力看好。味型为麻辣酸甜咸...
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