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和面先放酵母还是先放水
发面时
酵母放水
里好
还是放
面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
再
加
上手揉面/厨师机揉面也容易让面团温度进一步上升,因此夏季高温时,记得,冰水
和面
!气温低,
酵母先
放入温水中溶解,再和面 1、室温在25度以下,酵母的活性不高,发酵活动缓慢。因此放入温水中,先激发酵母活性,也能帮助发面。但要注意:温水水温在35度左右为宜(大概就是和手指温度差不多),...
发面时
酵母放水
里好
还是放
面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
再
加
上手揉面/厨师机揉面也容易让面团温度进一步上升,因此夏季高温时,记得,冰水
和面
!气温低,
酵母先
放入温水中溶解,再和面 1、室温在25度以下,酵母的活性不高,发酵活动缓慢。因此放入温水中,先激发酵母活性,也能帮助发面。但要注意:温水水温在35度左右为宜(大概就是和手指温度差不多),...
发面时
酵母放水
里好
还是放
面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
再
加
上手揉面/厨师机揉面也容易让面团温度进一步上升,因此夏季高温时,记得,冰水
和面
!气温低,
酵母先
放入温水中溶解,再和面 1、室温在25度以下,酵母的活性不高,发酵活动缓慢。因此放入温水中,先激发酵母活性,也能帮助发面。但要注意:温水水温在35度左右为宜(大概就是和手指温度差不多),...
发面时
酵母放水
里好
还是放
面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
再
加
上手揉面/厨师机揉面也容易让面团温度进一步上升,因此夏季高温时,记得,冰水
和面
!气温低,
酵母先
放入温水中溶解,再和面 1、室温在25度以下,酵母的活性不高,发酵活动缓慢。因此放入温水中,先激发酵母活性,也能帮助发面。但要注意:温水水温在35度左右为宜(大概就是和手指温度差不多),...
发面时
酵母放水
里好
还是放
面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
再
加
上手揉面/厨师机揉面也容易让面团温度进一步上升,因此夏季高温时,记得,冰水
和面
!气温低,
酵母先
放入温水中溶解,再和面 1、室温在25度以下,酵母的活性不高,发酵活动缓慢。因此放入温水中,先激发酵母活性,也能帮助发面。但要注意:温水水温在35度左右为宜(大概就是和手指温度差不多),...
怎么
和面
面粉发酵技巧
答:
04、如何处理干酵母粉:很多新手没有经验就直接把干酵母粉倒入面粉中和匀,再
加
温水混合
和面
。这样确实是方便快捷,但是效果肯定没有先把干
酵母先
与温水溶化的效果好。所以我建议新手先将干酵母粉先与30℃的温水(温水
用
平时和面的一半即可)溶化,静置3-5分钟,这个步骤叫做活化酵母菌,最后再加入面粉中...
怎样
用酵母
粉发面?
答:
酵母粉发面简易版。比例是100克面粉,用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。温水250克,面粉和水的比例是2:1。
酵母先放
到温水中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿,按照实际温度灵活掌握。面粉中间挖个窝,再放入点10克白糖,
放水
和酵母,揉面。揉面是个力气活...
发面时
酵母是
放面粉中
还是放
温水中
和面
?有什么区别?
答:
也可以
用
温水化开和面,不过温水化开
酵母和面
的效果要好一些。发面主要
还是
跟温度、酵母的用量、添加辅助发酵的食材有关(白糖是酵母的好伴侣,发酵面团
加
白糖可以使酵母发酵的更快,还有牛奶和面里面的乳糖也有助于酵母发酵)。所以我们在制作发酵面食时,可以充分来利用酵母的特性发酵面团。
和面
如何发酵
答:
主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、
酵母
粉2克、牛奶100克 步骤一:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 步骤二:将静至好的牛奶倒入面粉内 步骤三:边倒边搅拌,拌至絮状 步骤四:再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 步骤五:面团发酵至比原来两倍大 步骤六:...
发酵粉
怎么
和面
答:
发酵粉
发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照
酵母和面
粉1:200的比例把酵母放到碗中,
用
温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水,倒进洞里,
和面
。5、用力把面揉成一团。6、在...
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