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发酵奶疙瘩与奶疙瘩的区别
奶酪
和奶疙瘩的区别
?
答:
奶疙瘩
是哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族喜欢吃的一种食品。被称作“库鲁特”(干儿的意思),是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,
不同
的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊
奶发酵
,把发酵后的酸奶倒入锅里熬...
奶疙瘩的奶疙瘩的
种类
答:
奶疙瘩分干湿两大类,传统奶疙瘩是咸酸的,干奶疙瘩一般是这种口味,湿奶疙瘩有两种口味,除了咸酸,新增加了甜酸味的。湿
奶疙瘩的
可以直接吃,也可以晾干了吃,就成干奶疙瘩。酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐),其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水分蒸发,奶液逐渐凝固,然后将其装入...
奶酪在哈萨克族生活中的地位
答:
做法大都是靠手工,用新疆放牧天山牧场奶牛的新鲜牛奶经特制加工而成。它是哈萨克民族手工制作的一种奶制品,具有奶味浓郁的特点.富含多种营养成份,具有健胃、消食、安神等特点,长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素,可增强身体免疫力,预防疾病。哈萨克族牧民做
奶疙瘩
时,先将牛或羊
奶发酵
,把发酵...
家庭自制
奶疙瘩的
做法
答:
奶疙瘩
是哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族喜欢吃的一种食品。被称作“库鲁特”(干儿的意思),是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,
不同
的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊
奶发酵
,把发酵后的酸奶倒入锅里熬...
奶疙瘩
做法 奶疙瘩是由什么做成的
答:
鲜牛奶、酸奶。2、步骤:(1)牛奶加糖,煮开后放凉至30—35度然后加入酸奶搅拌后放入容器中放置不被晒到的地方,但温度要是常温里比较高的地方(就是闷热的环境里)。定期半天一搅拌温度要是合适的话,3至4小时一搅拌(
发酵
均匀)等到成酸奶状就可以吃了。(2)酸
奶疙瘩
(也可以称其为奶豆腐)...
哈萨克族都有哪些风味小吃?
答:
奶疙瘩
,奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,
不同
的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊
奶发酵
,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水分滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。奶皮子...
芝士
和奶
酪
有什么区别
??
答:
奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫
奶疙瘩
,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。芝士的历史:奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。
奶酪放保鲜还是冷冻
答:
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是
发酵的
牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫
奶疙瘩
...
酸奶油可以代替奶油奶酪嘛?
答:
酸奶油不能代替奶油奶酪。1、酸奶油
和奶
油奶酪成分
不同
,营养不同,口味也不同,互相不能代替。酸奶油是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料,地位就像中菜的酱油,非常重要。奶油奶酪一般用来制作奶酪蛋糕。2、酸奶油是稀奶油经乳酸菌
发酵
制成的奶油。酸奶油比甜奶油有更多的...
奶酪的种类是否
和
芝士有
区别
?
答:
没有区别,奶酪就是芝士。奶酪和芝士是同一种东西
的不同
叫法,芝士是cheese音译过来的,还可叫起司;奶酪也叫干酪,对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说,奶酪是他们的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,新疆称为乳饼,完全干透的奶酪还叫
奶疙瘩
。芝士又称奶酪,是一种
发酵的
奶制品,近似固体...
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