做回锅肉为什么又柴又硬?答:锅中加入食用油,下入,大葱20克、生姜20克,大蒜20克,干红辣椒10克,炒出香味,然后下入切好的肉片,大火爆炒,炒香之后,下入豆豉50克,老抽酱油20克,蒜苗200克,翻炒五分钟,即可起锅装盘。 这里特别要注意,腌制肉的时候,如果食盐不按照分量来,特别是夏天,很容易导致肉变质发臭,另外就是腌制的坛子,如果是腌制十斤...
七个选海虾的方法答:死虾买回家可能会发臭或者是腐烂,吃起来口感也不好,我们要买就买那些活蹦乱跳的虾。 第二,看虾的肉质是否饱满 我们要观察虾的肉质是不是饱满的,虾的肉质是饱满紧实的,说明它是比较新鲜的。如果是大家买到的虾,肉是比较松散并且发黏的,这种可能就是已经死了很久,而且已经开始变质了的,不建议大家食用。 第三,...
介绍一下你家乡的年味美食,特色风俗?答:年味十足的内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅,中间层是糖皮儿,外裹芝麻,吃起来香甜嘣脆,既不粘牙,又带着芝麻、桂花、桔饼的香味,物美价廉,是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。寸金糖,徽州地区特色名点,一种古老的糖制食品,蔗糖加热经包馅押条断条,成为3.3厘米(1寸)长的金黄色小条,“寸金”之名是由此形象...