66问答网
所有问题
当前搜索:
原切牛排怎么煎不老
煎牛排
用什么油?求推荐。
答:
煎牛排
要用底厚一点的锅,最好是不粘锅,铸铁的不粘锅当然是最好的啦,带花纹的可以买可以不买,自己在家里做其实不用那么讲究,好吃就行。带花纹的锅的实用性不好。厚底的锅就为了保证温度,温度决定着牛排内部的水分不流失,味道会更好哦。3、煎牛排对肉的要求 煎牛排的时候,如果是
原切牛排
,...
原切牛排怎么
腌制才嫩
答:
放入黑胡椒粒和盐巴的时候,一定要少量放入,不然会很咸的。用平底锅
煎
制牛排之前,要把平底锅预热一下,然后倒入黄油,放入牛排,每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。其实,
原切牛排不
需要腌制,买回家后可以直接煎制食用。原切牛排的品质比较好,...
原切牛排怎么
做更好吃?
答:
休息时间:
煎
好的牛排需要放置几分钟让肉汁重新分布。这个过程被称为“休息”,对于保持牛排的多汁非常关键。一般建议休息时间与烹饪时间相等。切片:如果是整块牛排,切片时应该逆着肌肉纹理切,这样可以使肉质更加嫩滑,易于咀嚼。附加风味:虽然
原切牛排
强调的是肉质本身的风味,但可以通过搭配不同的酱汁或...
自己买的
牛排怎么煎
答:
煎牛排
的时候,先在锅里刷上食用油,然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整,如果有特别厚的牛排可以适当削薄,否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的
牛排煎
两分钟就行了,当然根据火力和锅的不同会有差异。成熟度可以通过牛排的...
为什么自己
煎
的
牛排
没有餐馆里那么嫩?
答:
如何
实现理想效果?我选择不使用黄油干煎,因为黄油的烟点低,容易烧焦并带出苦味。对于新手来说,这种技术要求较高,因此我建议你在技巧熟练后再尝试。黄油虽然能提升味道,但提升的幅度有限,而且风险较高。接下来是
煎牛排
的具体步骤:选择优质
原切牛排
:避开超市预处理的,尽量选择整块的,如扣死扣或盒马...
用平底锅
怎么煎牛排
答:
用平底锅
煎牛排
首先要把牛排清洗一下,根据自己选择的材料来看一下到底要不要清洗,如果是
原切牛排
,那么就不需要,如果发现有血水,可以用厨房纸吸干,如果是合成牛排,那么就一定要清洗一下,买的牛排已经调好味道也不需要清洗,大家购买牛排的时候最好选择原切牛排。煎牛排油的选择也非常重要,很多人会...
原切牛排怎么
腌制才嫩
答:
放入黑胡椒粒和盐巴的时候,一定要少量放入,不然会很咸的。用平底锅
煎
制牛排之前,要把平底锅预热一下,然后倒入黄油,放入牛排,每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。其实,
原切牛排不
需要腌制,买回家后可以直接煎制食用。原切牛排的品质比较好,...
原切牛排怎么
腌制 怎么做好吃
答:
平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)最后一步
牛排煎
至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入...
煎牛排
需要放油吗?
答:
【红酒牛排】食材:红酒150ml、白砂糖75克、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花 1.牛排从冷藏室拿出来,用厨房纸巾,吸干水分,我用的是
原切牛排不
需要洗,会冲走纤维,影响口感。如果从冷冻拿出的牛排要在室温内半解冻。2.吸干水分的牛排,放入黑胡椒粉、海盐、调料,接下来...
原切牛排怎么
做好吃
答:
黑胡椒手工
原切牛排
的做法 1.准备好芦笋和胡萝卜 2.把芦笋和胡萝卜在热水里焯一下 3.取出备用 4.首先就是锅一定要烫 5.拆开黄油包 6.加入锅里慢慢的化开 7.然后加入牛排,先
煎
一面,我用了1分30秒 8.其中大火30秒,后转中小火煎 9.然后翻面,在煎的过程中不要去动它 10.等到两面全煎...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜