牛肉怎么做肉质才嫩?答:很多人喜欢吃牛肉,但觉得牛肉炒出来不够嫩滑,太柴,其实牛肉嫩滑有小窍门,从选肉到切牛肉再到腌制牛肉,都有很大关系,今天分享一道小炒牛肉的做法,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相宜,味道一点不比外面卖的差,喜欢吃辣的朋友,可以试试这道菜! 一、小炒牛肉 料: 牛里脊肉200g 辅料:青椒3根 小红椒6根...
家常荤菜做法答:油热放葱姜蒜香叶八角炒香,加牛肉翻炒,加一勺料酒,一勺生抽, 第二步,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒上色,加西红柿,加适量水,小火炖煮40分钟 第三步,加土豆洋葱块,加几块冰糖,适量盐,煮到土豆熟透即可 双椒鸡丁 做法:鸡腿去骨切成小丁,一勺料酒,一勺蚝油,少量白胡椒和盐,一勺淀粉,抓匀腌制二十分钟,准备食材,...
大学学校食堂师傅新学的牛肉做法答:1、把牛肉切小块,凉水人锅,放人姜片料酒,煮出血沫捞出备用。 2、热锅入油,放入冰糖炒出糖色加人牛肉翻炒一下,加人小葱,八角,桂皮,香叶。 3、加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,加热水没过牛肉,大火煮开转小火炖煮一个半小时。 4、加入土豆块,再煮10分钟左右即可。如果汤汁变少,可以加些热水,最好一次性加...
炖牛肉怎么做好吃又嫩?答:炖牛肉怎么做好吃且嫩,首先牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃,一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料: 主料: 鲜牛腩肉1000克,土豆2个,萝卜一个。 辅料: 大蒜叶10克,食用盐...