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北京新发地河南烩面面坯批发
河南烩面
怎么和面会更劲道?
答:
在
河南
,无论是华街冷巷,还是乡村小镇、都陆陆续续开起了大大小小的
烩面
馆。更有不少家庭把烩面当作主食,隔三差五来一顿,劲道的面,浓郁的汤,香喷喷、热乎乎的,让人回味无穷。它是以优质高筋面粉为原料,以鲜美高汤为辅料,再加以多种配菜,做成一碗汤好面筋,营养丰富的绝味美食!当然烩面做...
烩面
怎么做??
答:
烩面
做法——注意——1、和面:用40度的温水和面。面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞...
河南烩面
的历史谁知道
答:
河南烩面
的由来?在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆。店主王先生说,河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道,汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,其中下入七八味中药,煮出来的...
一个
烩面
厂(配机器生产配包装)下来要多少万?
答:
办
烩面
厂首先要选择地址,其次,是选择烩面机设备,一品兴中国烩面机的发明单位,目前生产小、中、大,流水线型烩面机设备,您对此项目有兴趣的话可以来厂里实地考察一下。有很多成功的案例可以带您参观。设备价格从一万多至20多万的都有,根据实际需要定制选择。专业经营机制
面坯
项目,就是将生鲜面坯...
烩面
怎么拉?怎么和面?
答:
烩面
用料:面粉 250 盐 2 水 适量 做法:1、把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开,成薄片,刷油...
烩面
料的配方
答:
烩面料的配方及烩面的做法如下:准备材料:羊腿肉200g、羊骨500g、香葱几根、香菜几根、千张丝少许、粉条少许、胡椒粉少许、盐少许、木耳几朵、
烩面坯
4匹 制作步骤:1、羊肉和羊骨分别用清水泡,羊骨要多泡一会,大概两小时,中途换水两次以上,冷水下砂锅炖汤,不加任何调料,要的就是羊骨汤的原味 2...
河南
的美食
烩面
答:
河南烩面
的做法:1.和面,面稍微软一点(面里要放盐)2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了 3.醒面至少3个小时以上 4.带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放 5.肉炖差不多烂以后将肉捞出 6.将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖 7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用 ...
烩面
是怎么做的?
答:
4、在面片上抹油,并用保鲜膜覆盖待用。5、锅内加入肉汤,烧开后,取一片
面坯
拉成长条后撕成3根,下入锅内(一般一碗4两的
烩面
要下两个面坯),同时可下入海带丝、粉丝、黄花等配菜(视自己口味而定;6、取大海碗一只,加入适量盐和味精,将煮好的面连汤带面一起舀入海碗,再撒些香菜末、...
正宗
河南烩面
怎么做
答:
调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克 特色 郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。下面就介绍一下郑州比较出名的烩面和烩面馆:
河南烩面
做法 烩面的面是用优质精白面粉,...
河南烩面
的面怎么做
答:
7、第一个
烩面坯
子好了,盘子内涂抹一层食用油,把烩面坯子放到盘子内,再在面坯子上涂一层油,每一片都要刷一层。8、喜欢吃细一点面的话,可以在面坯中间用擀面杖压一下,这样扯面的时候容易分成两条面。9、如果比较多最好分开盘子放,因为放太多面坯子时间久了,最下面的可能会粘在一起。用...
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