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刷铁锅的方法如下
北方人做腊肉
的方法
答:
把晾好的肉置于铁篦子上放在一口
铁锅
中,锅内底部放上锯末,盖好锅盖。用火烧锅,用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处,待水分全干。 (3) 食用。将熏好的肉皮在火上烧黄,然后用温水泡软,用刮子去沾污的泥士,将皮的黄面用刀刮净,再用温水洗一次,上屉蒸50~60分钟取出,切片盛盘...
烤全羊要烤多长时间
答:
将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油;将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内,将炉口用
铁锅
盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3到4小时,待羊皮烤至黄红酥脆,肉质嫩熟时取出即可。烤全羊的制作
方法
有两大...
关于凉皮凉面制作的材料?
答:
蒸面皮的主要制作
方法
是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状,盛入圆形平底的金属容器,摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底,然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚,直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却,用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作...
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