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刀削面起源地
面的其他面类的典故由来
答:
刀削面
除了面美之外,更重要的是出锅后的浇料(包括了打卤类、炸酱类、煎炒类、凉拌类和氽汤类)、卤汁和配菜的组合会随着季节而变化,视时而食,非常的讲究,例如在秋冬时节时兴配上清蒸羊肉、蕃茄鸡蛋卤或炸酱。 伊府面又称“依附面”或“御府面”,它
起源
何时何地?广东、福建、苏州、宫廷各种传说均有,各说各话...
什么地方的
刀削面
好吃?
答:
在山西各地的
刀削面
中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。 大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情. 在大同,刀削面店比比...
中国的传统食物有哪些
答:
江苏 叫花鸡是江苏常熟虞山镇传统名馔。据介绍,常熟叫化鸡的
起源
可以追溯到400多年前,而真正搬上酒席台、登上大雅之堂也有近百年的历史了。浙江 东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。东坡肉是一种特制的红烧肉。以薄皮嫩肉用名酒焖制而成,其特点是色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香...
面条的来历是什么?
答:
”
刀削面
又称“削面”。 清薛宝辰《素食说略》记:“削面”:“面和硬,须多揉,越柔越佳。作长块置掌中,以快刀削细长薄片,入滚水煮出,用汤或卤浇食,甚有别趣。平遥、介休等处,作法甚佳。”面条做法各种各样,就名人而言,袁枚、李渔又各有其做面理论。袁子才认为“大概作面总以汤多为佳,在碗中望不见面...
中国面条排名前十名小吃
答:
2:兰州拉面 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。现在兰州拉面已经走出国门,世界各地几乎都有兰州拉面的影子,深受老外的欢迎,可见其影响力之大。3:武汉热干面 热干面是武汉特色小吃,与山西
刀削面
、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名...
面条的来历?
答:
面条
起源
于中国,面条起初被称为“汤饼”。四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里,发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有...
山西
刀削面
好吃在哪里?
答:
想在山西吃到好吃的
刀削面
那是一定要来大同的。刀削面是不是
起源
大同这个不好说,但是大同一定是山西省内刀削面馆最多的城市。有几家在当地比较出名的面馆:1.七中刀削面,十几年之前可以说是称霸大同市的刀削面连锁店,说是连锁店其实大部分都是自己起的名字,那个年代的人维权意识不强所以出来好多...
面条的来历
答:
每年有6亿吨产出,已经成为地球上60%人口主粮的小麦,最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。在它诞生后的6500年,小麦种植技术连同制面技术,开始从中东地区传到地中海,穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山,向东经过中亚来到中国。因此,这条以长安为起点,途经甘肃、新疆、中亚、西亚,乃至地中海各国的“...
面食的
起源
答:
起初,古人们在做“面条”时,是一手托著和好的面,另一只手将面撕成片状,或用刀削成条状入锅。这类“面条”与现在常见的面条在外观上很不相同,在当时被称为“汤饼”或“煮饼”。如今在北方一些地方,用手揪制的“猫耳朵”、“片儿汤”以及山西的
刀削面
,就很可能是古时的汤饼在今天的遗风。到...
山西
刀削面
的做法?
答:
30克草果和高良姜、10克丁香、10克百里香、20克肉豆蔻、20克沙姜、20克花椒、白胡椒、甘草、陈皮和白芷。这样,卤好的汤就做好了。这里是“浇头”。“浇头”有很多种,比如蒜苔肉丝、番茄鸡蛋、牛肉汤卤、炸肉酱、蘑菇鸡蛋卤等。这些“浇头”配合上面准备的基础卤汤,会让
刀削面
味道更好。
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