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刀削面用哪种面粉
刀削面的
做法
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
怎么做
刀削面
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
如何做
刀削面
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
如何做
刀削面
味道会更好?
答:
刀削面是一种源自中国北方的传统面食,以其独特的制作方法和口感而闻名。要做出味道更好
的刀削面
,需要注意面团的制作、刀削技巧、烹饪方法以及汤底和调料的搭配。以下是一些详细的步骤和技巧:面团制作:选择合适
的面粉
:通常
使用
中筋面粉,因为它既能提供足够的韧性,又能保持面条的柔软。和面:将面粉和...
刀削面
怎么做
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
刀削面
怎么做
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
刀削面用什么面粉
最好?
答:
刀削面
制作工艺配方:高筋
面粉
3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤。将食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入面粉和成稍硬
的
面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面。
面粉
做
刀削面
怎么做
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
刀削面
怎么和面才筋道
答:
颜色越白,说明其
使用的面粉
面筋越少。和面团时需要注意面粉和水的比例,不要将面团调的过稀或过干,都会影响面团的食用口感,制作刀削面一般使用的是高筋面粉,将面团反复的揉搓使面团的韧性增加,这样做出来的面条才会Q弹顺滑,
刀削面的
灵魂在于汤汁,味美的汤汁浸泡着面条食用口感更佳。
请教一下
刀削面的
好吃做法?
答:
油。,1、中筋
面粉
和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味
的刀削面
。
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