66问答网
所有问题
当前搜索:
刀削面是什么面粉做的
菜刀也是可以
削
出一碗好吃的面条的,具体该怎么削?
答:
我就经常在家里面做
刀削面
,以下是用菜刀削面条的简单操作过程,保证你一看就会。首先我们需要用水和
面粉
按照一定比例和成面团。因为刀削面需要硬一点的面团,所以说我们需要少加一点水,然后要把面团
做成
表面光滑的形状。这个时候就把和好的面团煮在手里,左手拿着面团,右手拿着菜刀,然后切成自己喜欢吃的...
如果自己在家
制作
手工面条时在面里放盐,面条会变得筋道吗?
答:
首先要用高筋
面粉
其次和面时面水盐的比例要恰到好处,再者醒面要到位:,揉面不能乱揉,若醒面时间短面就不好揉没忍性。若揉面时乱揉面纹路断了,面条就容易断。至于碱面加不加我认为没多大关系,不过夏天天气太热时加点碱、面不易发。还有山西
刀削面
因为是用刀削的,面团需硬一点,所′以加点碱...
山西的面食有哪些特色?
答:
寓意丰富:山西面食在
制作
过程中,往往会赋予一定的寓意。如猫耳朵象征着吉祥如意,长寿面则寓意着长寿健康。这些寓意丰富的面食,不仅美味可口,还具有一定的文化内涵。地方特色鲜明:山西各地的面食都有其独特的地方特色。如太原的
刀削面
、大同的炸酱面、临汾的油泼面等,这些地方特色的面食各具风味,成为...
刀削面是
哪里的特产?
答:
刀削面的制作
注意事项:1、和面时,为了使面团搅拌更加均匀,可采取正、反交替搅拌的方式进行。夏天和面时一般加水量少一些(
面粉
量的40%),冬天可以适当多一些(面粉量的45%)。2、一些制作者习惯提前一天和面,这时可以将活好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹后存放,冬天可在常温下存放,夏天可以放置在冰柜中...
面条的成份
答:
看你要
做什么
了。
刀削面
,还是一般的面条,拉面还是一般的面条。我看到的刀削面,就是把
面粉
和水揉到一起,比做馒头揉好的面少点水,然后用刀削。拉面不知道怎么做。一般的面条,也是把面揉好,里面可以加鸡蛋,蔬菜汁然后在擀成皮,在切好就可以下到水里面了。看过机器加工的面条,里面还要加碱,...
做面食里面说的薄面
是什么
?
答:
做面条、饺子皮、烙饼时在面板上撒的一层
面粉
,防止面条、饼、皮粘面板,以及面之间互粘。中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,不过有资深的美食专家将这些进行整理,总结出了中国五大面食,分别是山西
刀削面
,河南烩面,四川担担面,北京炸酱面,武汉热干面。
面可以
做什么
美食呢?
答:
面粉,可以说是我们大部分北方人每天都离不开的一种食材。要说面粉可以
做什么
美食?那太多啦!我们可以从面粉的种类(低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉)和面粉的用途两方面来介绍都可以做哪些美食。掌握了这两方面内容的话,以后我们在用
面粉做
美食时,就可以先确定我们是想用面粉来做什么(面粉的用途)...
面
是什么做的
答:
面是
面粉做的
,面粉是小麦磨成的粉。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化...
刀削面的
来历
答:
关于
刀削面
有一个古老的传说:蒙古族人入主中原后,建立元朝。为防止汉人造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回蒙古人保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出蒙古人的大门时,老汉的脚被一块...
求各种面食的名字
答:
7、面条:面条起源于中国,是用
面粉
(
小麦粉
),水,盐,鸡蛋制成的一种食品。8、饺子 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜