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凉菜怎么办
爱吃
凉菜
又怕拉肚子,如何健康地吃凉菜呢?
答:
凉菜
相对于经过高温的热菜,更要注意食材的新鲜和加工过程中的卫生。饭馆里的凉菜尽量选择轻口味的,重口味容易遮盖住变质食材的味道。凉拌菜食材须新鲜, 现吃现拌,当顿食完, 适当添加杀菌调料,多数叶菜类食材需水焯, 荤素同拌需谨慎, 自己做出来的凉菜更健康,凉菜巧搭配, 烹饪用具勤消毒,食材...
凉菜
做咸了
怎么办
答:
兑凉水,然后再把水逼出来
凉拌
怎么
做?
答:
制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 拌拉皮 原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱 制法: 先将好粉面用...
怎样做
凉菜
视频时间 00:22
凉拌菜太酸了
怎么办
答:
加些辣椒、生抽即可可以缓解酸味。具体介绍:1、凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;2、凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的
凉菜
都不经过高温加热,这样就避免造成营养...
做好的
凉菜
如何存放
答:
做好的
凉菜
不能存放,应当尽快食用。凉菜不能放冰箱保存,把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌,喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长,但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌...
外面
凉菜
添加好多料感觉不健康,有没有什么办法能让凉拌菜好吃又健康...
答:
要想要
凉菜
吃起来好吃又健康,我觉得醋是必不可少的。醋是中国各大菜系中传统的调味品,可以说,醋是凉拌菜必不可少的调味品,醋不仅能给人带来身心愉悦,而且还能增加菜的香味,还有杀菌的作用。经常喝醋还能起到消除疲劳的作用,还可以缓解感冒引起的并发症的作用。吃醋能增加身体的胃液酸度,有助于...
凉菜
容易风干
怎么办
答:
材料 嫩黄瓜2根,白醋、白糖、盐、味精、熟白芝麻、熟植物油(或香油)做法 1、黄瓜洗净,横切成圆片。2、放适量白醋、白糖腌制10分钟。3、轻轻挤去水分,放入盐、味精、熟植物油或者香油,颠簸均匀。4、撒上熟白芝麻。酸酸的,略带甜味,正适合这个季节。
卖现拌
凉菜
放一会就干
怎么办
?
答:
一个是你
凉菜
现在吃就现在办,显得比较新鲜,时间长了有咸盐会杀出水份不吃好了,第容易发干的东西你需要时候在弄他,不要提前切,第三拌好可以用保鲜膜包住,锁住水分也可以。
拌
凉菜
需要什么调料?
答:
1,醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味,具有提味增鲜,祛腥增香的作用,还可以起到杀菌防病的功效。不过,过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色,所以最好在上桌时调入。2,姜和蒜也是主要的调味品,一定要切细末或砸成泥使用。姜能够提味,有祛寒的功能。蒜则有杀菌的作用,...
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