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冰鲜鱼种类
什么是
冰鲜鱼
答:
冰鲜鱼
就是死掉冰冻而不变质的新鲜鱼、海里打捞、养殖场必要刚死的货摆冰上阵都可称之为冰冻鱼<即冰鲜> 参考资料:陸豐
如何分辨
冰鲜鱼
和冰冻鱼
答:
冰鲜鱼
是从鲜活的海域打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时。而冰冻鱼则是雪藏超过72小时的。多数经过加工,已去掉内脏,处理成鱼扒。1、看鱼眼。新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮、有弹性。眼球不突出、眼角膜起皱、稍变混浊或者眼内溢血的次之。不新鲜的鱼眼塌陷或干瘪,角膜...
如何分辨
冰鲜鱼
和冰冻鱼
答:
冰鲜鱼
是从鲜活的海域打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时。而冰冻鱼则是雪藏超过72小时的。多数经过加工,已去掉内脏,处理成鱼扒。1、看鱼眼。新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮、有弹性。眼球不突出、眼角膜起皱、稍变混浊或者眼内溢血的次之。不新鲜的鱼眼塌陷或干瘪,角膜...
毛骨鱼是什么鱼?
答:
四、生活习性 1、环境:毛骨鱼是底栖鱼类,喜栖息在江河、湖泊、水库等水体底层,生存水温0~38℃,最适水温22~28℃,有集群活动的习性。2、食性:毛骨鱼是杂食鱼类,主要以水生昆虫、贝类、鱼虾、腐殖质等为食,人工饲养时可投喂禽畜内脏、
冰鲜鱼
、配合饲料等。3、繁殖:毛骨鱼是卵生鱼类,3~4...
怎样区分冰冻
冰鲜
的海鱼
答:
区分方法是:1、
鲜鱼
眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。2、鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落。3、鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。冰冻鱼则肌肉没有...
刺少的淡水鱼有哪些?
答:
1、罗非鱼,又名非洲鲫鱼,外形类似鲫鱼,肉质相对较粗。以红烧、清蒸最好,也常用来煎烤。2、黑鱼,又称财鱼、乌鳢,体形延长,呈圆筒形。鱼肉细嫩厚实,通常处理成鱼段或鱼片后烹调。3、鲶鱼,又称鲇鱼、胡子鲶,头扁口阔,有胡须。以清蒸、清炖为好。4、鳜鱼,又称桂鱼、鳌花鱼,身长扁圆,头尖嘴...
镜鱼怎么做好吃
视频时间 00:44
适合孩子吃的鱼
答:
三文鱼 三文鱼又叫鲑鱼 ,属于深海鱼,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。我们知道日本料理中的三文鱼是生吃的,不过妈妈们给宝宝吃三文鱼最好还是蒸熟来吃哦,不仅安全也有利于吸收。选购三文鱼建议选择冰冻的,如果是当日到的
冰鲜鱼
也好,...
冰盐水保鲜适用于哪些鱼?
答:
可采用冷冻的方式保鲜,放入冰箱中。
冰鲜鱼
是采取加冰降温的方式,让鱼在死后的僵硬期延长,相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡的瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道跟活鱼比较相似。但是冰鲜鱼也只能保存几天而已,而我们想吃到从遥远海域捕捞到的
鱼种
,就得依靠更长期、更稳定的保藏方式。在冷冻状态...
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