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冰糖是什么原枓
请问白砂糖、
冰糖
、红糖的制作
原料
和制作工艺有
什么
区别?
答:
其实白糖、
冰糖
、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时的...
黄
冰糖是什么原料
做的
答:
黄
冰糖
、块冰糖、多晶体冰糖等,是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为
原料
,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。
水晶
冰糖是什么原料
做的
答:
水晶
冰糖是
白砂糖做的,其是由蔗糖加上蛋白质
原料
配方。冰糖其实算是一种砂糖,是将砂糖结晶之后,制作出来的衍生品。冰糖有天然形成的,也有通过色素添加制作成的,有白色的,淡黄色的;冰糖由于他是已经结晶状的,所以他被称为“冰糖”。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样,...
红糖白糖
冰糖
这三种糖的
原材料
是一样的吗有
什么
区别?
答:
是一样的 只是制作方法不同 红糖是“以甘蔗为
原料
,经提汁、澄清、煮炼、采用石灰法工艺制炼而成的红糖”白糖则需要把原糖汁进行纯化、脱色然后再干燥。与红糖相比,白糖的杂质少,白度高,甜味更纯正。砂糖是蔗糖的良好结晶体,
冰糖
则是用砂糖重新结晶出来的更大结晶 所以总的来说,冰糖和白砂糖没有...
冰糖是什么
做的
答:
白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖(粗糖)为
原料
,经提取糖汁或再溶,糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶、离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶,蔗糖分不低于99.5%,符合食用卫生条件,可供直接食用或食品加工业的原、辅料。
冰糖
的生产方法有两种,第一种生产方法是挂线结晶养大法,即将热的精炼饱...
...
冰糖
?这些糖的作用一样吗 ?是源自一种
原材料
吗 ?
答:
所以呈现绵散状。营养较为丰富。白糖是红糖经过精制后去除杂质的产物,可以结晶,因此白砂糖可以看到小颗粒的蔗糖晶体。绵白糖是更细的结晶,但是由于含有一些糖浆之类的避免过度结晶的成分,纯度比白砂糖稍低。
冰糖
其实就是蔗糖的大型晶体了,纯度最高。从营养成分的多寡上来看,红糖实际上是最高的。
冰糖是
由
什么
制成的?
答:
级别:大师 2005年11月24日
冰糖
的制作:设备与
原料
设备:炉灶一个,鼓风机一台,夹层锅一个(或大锅小锅各一个),大缸一个,水桶数个,搅棒二根,浅盘数个,水瓢二个,湿度表数支,土炕一座,原料:白糖100斤,白矾1斤,干净水35斤。工艺流程 加水:白糖100斤加水35斤搅拌均匀,使糖溶解。熬...
请问
冰糖
和白糖的区别,谢谢
视频时间 00:46
冰糖是
怎样形成的?
答:
然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上,使棉线的一头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。按实验要求,第二天开始,棉线头上应该有糖的结晶体--
冰糖
形成,但是直到第三天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有
什么
毛病?对照书本介绍,似乎没有什么出入。经反复思考,...
单晶
冰糖是什么原料
做的
答:
单晶
冰糖是
以甘蔗为主要
原料
制成的。单晶冰糖是由砂糖提纯溶解后结晶而成,呈单晶体状(构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起,晶体之间有明显的界限,这样的晶体就叫多晶体)。单晶冰糖又称单晶体冰糖,根据颜色分为白单晶冰糖和黄...
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