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冰冻牛排需要解冻才能煎吗
冰冻牛排煎
前
要解冻吗
答:
冰冻牛排煎前要解冻
。煎牛排的做法 材料:牛里脊肉100g,橄榄油30ml,鸡蛋4枚,盐3g,白胡椒粉2g 做法:1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味,待用。2、中火加热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml),油热后将牛里脊肉放入锅中,两面各煎2分钟,大约煎制成七、八成熟时从锅中取出,待用。3、另取一只平底...
煎牛排
时
要
从冰箱拿出来
解冻吗
?
答:
需要解冻
,因为速冻牛排有冰霜,直接下锅会产生大量的水分,烹煎效果会消失,成为水煮牛肉,没有味道。
买的
冻牛排煎
之前
要解冻吗
答:
需要
。冻牛排中含有很多水分,如果直接下锅煎,会产生崩油的情况,而且水分过多会影响牛排的口感,容易出现牛排外部煎熟,而牛排中间还未成熟的情况。所以在煎牛排的时候,我们需要把冻的牛排解冻。
冷冻牛排
怎么
煎
答:
冷冻牛排需要先解冻
,煎牛排步骤如下:1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳。2、开火,锅预热。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻...
冷冻的牛排
可以直接拿出来
煎吗
?还是
要
等化了以后再煎?
答:
不可以,需要解冻至常温再下锅煎比较好
。直接冻着的下锅煎口感比较老,外面熟了里面还生,等到里面煎熟了外面就老了。
冰冻牛排煎
前
要解冻吗
?
答:
要的。
需要解冻
另外如果看到如何让
牛排
更嫩,可以参考我回复的这个帖子 http://zhidao.baidu.com/question/471713999.html?sort=6&old=1&afterAnswer=1#reply-box-1178300625 希望楼主你幸福加工牛排!
牛排
不解冻直接煎 牛排不
解冻能
直接
煎吗
答:
不可以的,
要解冻
后再
煎
。准备原料:牛排(有肥油的最好)2块、大蒜4-5颗、百里香/thyme 两撮 、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许 1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:
牛排要
提前放置20分钟解冻,让肉里面达室温温度)2、准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可 3、热...
煎牛排需要解冻吗
?
答:
煎牛排需要解冻
。牛排需要解冻。
冷冻的牛排
中含有大量的水分,如果直接下锅,会造成锅中的油分崩出国外。而且,在建牛排的过程中冷冻的牛排会造成牛排内外成熟不均匀的情况。往往牛排的外部已经煎熟,而牛排内部还未成熟。解冻时不宜用微波炉和泡水等这样的方法,
牛排解冻
好后不能用水冲洗,而是要用干净...
速冻牛排,
要解冻煎
么?还有
煎牛排
的步骤?
答:
速冻牛排,
要解冻煎
。
冷冻牛排
缓缓解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解,有时间让它逐渐渗入细胞中,肉就能恢复鲜肉时的状态。黑椒牛排的做法:用料:主料:牛排1块、生菜叶2张 辅料:海盐少许、黑胡椒碎少许、黑胡椒酱少许 1、冷冻牛排自然解冻,用厨房纸巾吸干血水。2、撒上少许海盐和黑胡椒碎...
冷冻牛排
可以不
解冻
直接
煎吗
冷冻牛排可不可以不解冻直接煎
答:
1、
冷冻牛排
可以不
解冻
可以直接
煎
,但是
牛排用
热水解冻易影响口感、影响鲜嫩度。2、牛排买回来是放冰箱冷冻室的。煎之前要提前自然解冻或者像这样隔着袋子用温水泡。因为牛排里面牛肉的水分很重要,过分用水冲洗和用水浸泡都会使牛肉中水分流失,影响口感。
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