66问答网
所有问题
当前搜索:
做菜料酒可以代替米酒吗
料酒可以
用什么
代替
?
答:
用花雕、加饭酒之类的酒
代替
是最好的。如果这两种没有的话,只能用其他的酒代替了,如啤酒、葡萄酒。
料酒
最好不要用白酒代替。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒,一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明显不如料酒。
肉焯水没有
料酒
用什么
代替
答:
肉焯水没有
料酒
,
可以
选择用
米酒
、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类
代替
,如果家中没有酒,可以使用葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或者干面粉等调味料代替,不同的肉类选择的调味料有所差别。料酒的酒精浓度较低,可以去除肉类当中的腥味并增加香气,是厨房不可或缺的调味品之一。白酒的酒精浓度比较高,...
家用酿酒小知识,
米酒
和醪糟的区别是什么?
答:
再说第2点就是醪糟和
米酒
的用途不一样。米酒其实也叫黄酒,主要是给人品尝用的,也是喝的,它的性质跟白酒是一样的。只是没有白酒那么浓烈,酒精浓度比较低,味道比较清淡。虽然有时候也会用黄酒
代替料酒做菜
,但毕竟是少数。而醪糟并不是用来喝的,它主要是做菜用的是一种调料。第3点就是醪糟和米酒...
在
做菜
时
可以
选择用白酒
代替料酒吗
?这是健康的吗?
答:
做菜
用什么酒,要看你做什么菜品,不能一概而论,炒菜时要用
料酒
,尤其是蔬菜不要用白酒,会留有很大的酒味。有些人在烹饪菜肴时,喜欢用白酒
代替米酒
,这样做是不可取的。因为米酒中的酒精含量很低,再加上米酒中含有酯香、氨基酸等物质,有除腥的效果,添加后不会破坏食物的营养成分和口感。黄酒...
做菜
没有黄酒用什么
代替
答:
有的人在
做菜
时料酒用完了,就用白酒
代替料酒
,认为料酒、白酒都是酒,同样能烹制出可口的佳肴,这样的说法是不对的。让我们来看看,白酒的酒精浓度最低要20度左右,最高要60度左右,酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候,用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味,滋味...
煮鸭母鸭没有
米酒可以
用绍兴加饭酒吗?
答:
可以
的,没有
料酒
用黄酒是最好的,黄酒和料酒的成分最相近。所以可以用绍兴加饭酒。
有哪些适合
做菜
的酒饮?
答:
啤酒:啤酒在烹饪中的应用主要是用来炖肉或者烤肉。啤酒中的二氧化碳和酵母
可以
帮助软化肉质,同时啤酒的麦芽香味也可以帮助提升菜肴的口感。
料酒
:料酒是中国传统的烹饪酒,它的味道醇厚,适合用来炖肉、炖鱼或者炒菜。料酒中的酒精和酸性成分可以帮助软化肉质,同时也可以增加菜肴的风味。
米酒
:米酒是一种甜味...
炒菜用的
料酒
可用什么
代替
答:
如啤酒、葡萄酒。料酒最好不要用白酒代替。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒,一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明显不如料酒。因此,最好不要用白酒
代替料酒
,如果一定要用,也最好别用太多。
没有
料酒可以
用白酒吗
答:
1、家里没有
料酒
了
可以
用白酒代替,但最好不要用白酒,可以用黄酒代替。如果没有黄酒,那只能用白酒了,只不过,在菜肴中加入白酒,做出来的菜肴口感会不一样。2、白酒是有度数的,并不适合用来
做菜
,只能饮用。家里没有料酒时,可以选用黄酒、果酒等,再者就用
米酒代替
。料酒是烹饪用酒的称呼,添加...
请问炒菜用的料洒是不是白酒呀!我用红荔牌"红
米酒
"来煮菜
可以吗
?
答:
有的人在
做菜
时料酒用完了,就用白酒
代替料酒
,认为料酒、白酒都是酒,同样能烹制出可口的佳肴,这样的说法是不对的。让我们来看看,白酒的酒精浓度最低要20度左右,最高要60度左右,酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候,用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味,滋味...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜