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做五香香肠的调料配方
灌
香肠的配方
比例
答:
二、
配方
比例:
香肠调味
料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。三、做法:1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要
的调味
料准备好。2、把猪肉放进较大的容器内(脸盆或锅内),依次放入盐、花椒碎、糖、
五香
粉、白酒、料酒...
灌
香肠的配方
答:
用料:猪肉三份肥七分瘦10斤,盐75克,糖150克,酱油(味极鲜)80克,老抽20克,宏仁堂
五香
粉20克,鸡精90克,高度白酒200克,姜汁100克。做法:1、猪肉洗净切成小丁。2、添加所有材料拌匀腌制4小时以上。3、腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时。4、肠衣底部打个结,把肠衣套在漏斗上,然后往里边灌肉...
怎样做五斤肉
做香肠
?
答:
5斤肉
做香肠配料
有:猪腿肉3000g,食盐70g,花椒粉30g,白糖50g,辣椒粉30g,白胡椒粉10g,白酒100g,生抽30g,红曲粉3g。做法如下:准备用料:猪腿肉3000g,食盐70g,花椒粉30g,白糖50g,辣椒粉30g,白胡椒粉10g,白酒100g,生抽30g,红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。...
灌
香肠的调料配方
答:
主料:猪腿肉5斤。
调料
:食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。
香肠的
做法:1、切成的肉丁内加入盐。2、加入糖。3、加入白酒。4、加入十三香(或
五香
粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)。5、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结。6、将肉灌入即可。7、灌好的香肠,...
广味
香肠的
家常做法
答:
广味
香肠的
做法如下:准备猪肉500克、肠衣适量、盐10克、糖15克、白酒15毫升、生抽20毫升、
五香
粉适量。将猪肉剁成肉馅,加入盐、糖、白酒、生抽和五香粉搅拌均匀,腌制30分钟。清洗肠衣,灌入腌制好的肉馅,扎紧两端,晾在通风处7-10天即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
香肠配方
与做法
答:
抚顺小
香肠
小香肠是辽宁省抚顺市特产,深受消费者喜爱。原料
配方
新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克 精盐3.5千克 亚硝50克 白糖5千克 绍兴酒10千克 香油4千克
五香
面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等
配制
而成)500克
制作
方法 1.把精肉和肥肉按比例切成小块,用...
谁知道
香肠
香辛
调料的制作
方法!1!
答:
风味
腊肠配方
: 用料:鲜猪肉500克,松花蛋两个(切粒),肠衣适量。
调料
:姜末30克,盐15克,
五香
粉5克,淀粉10克。
制作
:猪肉切细粒,加盐、五香粉拌匀码味30分钟(腌制过程中一边加调料一边摔打,尽量用力摔打肉粒,使之膨松易入味,如果不是注水肉,可不放淀粉),加入松花蛋粒、姜末拌匀灌入肠衣中,每隔20厘米用绳结成...
加工
香肠
15斤肉需要多少
调料
答:
或者直接打结;5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;6.将灌好的一条
香肠
平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;...
四川
香肠配料秘方
答:
答:四川
香肠配方
和做做法:所需食材:猪前腿肉,干红辣椒,青花椒,盐,白糖,
五香
粉,白酒,香油,肠衣 1.首先我们准备猪前腿肉4斤,加入温水清洗干净备用 2.把前腿肉的猪皮去掉,切掉猪皮后再切入6毫米的肉片备用 3.下面准备辅料:准备干红辣椒段80克放入盆中,加入温水清洗干净,去除灰尘;清洗后...
莱芜
香肠的配方
是什么?
答:
莱芜
香肠配方
如下:1、莱芜黑肉10斤。2、黑酱油400g。3、精盐100g。4、白糖500g。5、高度白酒200g。6、
五香
粉30g。7、味精40g。其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠,配以砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、八角、边桂(桂皮)、花椒、石落子八种
调味料
(同时也是名副其实的中药),其
佐料
原为十余种,外加...
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