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低筋面粉和蛋糕预拌粉一样吗
蛋糕粉和蛋糕预拌粉
有啥不
一样
答:
1
. 分类差异:
蛋糕粉
属于
低筋面粉
的一种,但并非所有低筋面粉都是蛋糕粉。在外国,低筋面粉除了用于制作蛋糕粉外,还有专门用于制作派皮的派粉。2. 原料区别:蛋糕粉中可能含有其他原料和添加剂。使用蛋糕粉制作蛋糕通常能保证成功。在选购面粉时,需查看包装上的成分比例,确保没有添加其他成分。如果...
用
蛋糕预拌粉
怎么做蛋糕 蛋糕预拌粉和
低筋面粉
有区别吗
答:
3、
蛋糕预拌粉
的成品:蛋糕预拌粉做好之后往往只是一个蛋糕胚子,因此我们还可以在蛋糕胚子上加上多种食材装饰,丰富口感。4、预热:使用蛋糕预拌粉制作蛋糕时也是
一样
的,都需要提前预热烤箱,不然在烤制的过程中就很容易出现受热不均匀的现象。蛋糕预拌粉和
低筋面粉
有区别吗 ...
预拌粉
和
面粉
有什么区别?
答:
2、中筋面粉:使用最为普遍的面粉细度非常细,蛋白质含量介于高
筋面粉和低筋面粉
之间,约为11%,适和制作各式月饼,派类酥点,饼干,包子,馒头等。3、低筋面粉: 通常所说的
蛋糕
专用粉,呈白色,蛋白质含量在8 .5%左右,麸质较少,筋性弱,而且容易受潮,所以在使用前要过一下筛。此面粉常用来...
抚顺巿有卖
蛋糕预拌粉
的吗
答:
低筋面粉
就是
蛋糕粉
,可以到抚顺烘焙客专门用品买到哦,在十二中附近,质量检验所后面一点 靖宇街
1
号1-102
用电饭煲做
蛋糕
一定要用
低筋面粉吗
视频时间 00:59
蛋糕粉
是什么?
答:
问题一:
蛋糕粉
是什么啊?有什么用的? 蛋糕粉..?你指什么的.有很多解释.如果说做蛋糕用的面粉..那叫
低筋面粉
..还有种解释..就是超市里卖的那种
蛋糕预拌粉
..说白了就是把做蛋糕用的粉类都给你混合好了..自己加鸡蛋就可以..问题二:蛋糕粉是低筋面粉还是高筋面粉 低筋面粉又叫薄力粉,...
没
蛋糕粉
的话,
面粉
可以代替吗
答:
不完全可以。只有
低筋面粉
可以当作
蛋糕粉
使用。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。高筋面粉:蛋白质含量10.5-13.5g,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥、松饼(千层酥)和奶油空心...
蛋糕粉
还可以做什么?
答:
蛋糕粉除了做蛋糕还能做什么?,
蛋糕粉和蛋糕预拌粉
也是不
一样
的,蛋糕粉只是说这样的面粉适合用来烤制蛋糕,当然做别的也是可以的,要是蛋糕预拌粉就不行了。蛋糕粉除了做蛋糕还能做什么?一般的话,蛋糕粉都是
低筋面粉
,低筋面粉除的可以做蛋糕以外,也可以用来做饼类的。丙类都是用低筋面粉比较多,...
蛋糕预拌粉和蛋糕
粉的区别?
答:
食盐。二、作用不同
1
、
蛋糕预拌粉
:在制作蛋糕的时候,有适当的加入一些预拌粉,可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。2、
蛋糕粉
:适用于制作蛋糕。三、特点不同 1、蛋糕预拌粉:用预拌粉制作面包,大大提高了面包机制作面包的成功率,且品质稳定。2、蛋糕粉:蛋糕粉的蛋白质含量低,
筋
力弱。
做
蛋糕
用的自发
粉和低筋粉
是一个东西吗
答:
1
、自发面粉里面已添加发酵粉,
低筋面粉
没有 2、低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做
蛋糕
、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。3、自发粉:超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、...
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