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五花肉一斤卤多少肉
卤汁
肉
夹馍怎么做 做卤汁肉夹馍的技巧
答:
2、做法:
五花肉
用清水冲洗干净,然后用刀切3到4段,皮不要切断。3、将五花肉平放在高压锅中,皮朝下,放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中,压15分钟左右,
卤
好的肉建议在卤汁中多放一段时间,肉香味更浓。4、卤肉准备好后,开始准备饼;面粉、酵母、泡打粉装和面盆中,用筷子...
潼关肉夹馍和面比例
答:
大火烧开后打去浮沫,再转小火卤煮2小时,这样腊汁肉就算做成了。【制作要点】:1.
五花肉
应选夹层较多的部位,改刀不宜太小。2.腌制时要适当加一些纯净水,使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。3.卤煮时须先将干腊肉浸泡回软,然后再
卤
。【白吉馍的制作】:1、选用高筋面粉加水及少量的油...
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