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中国烹饪协会冯恩援
新型地沟油的解决途径
答:
不能说它一定有问题,但是管理起来会非常难,而且如果明显比别的正常的油便宜很多的话一定会有猫腻。不排除会产生新一轮造假行为,但难度显然大多了。
中国烹饪协会
副会长
冯恩援
认为,禁止散装油销售,对阻止地沟油回流餐桌肯定有积极作用,但要彻底杜绝,还需要监控好炼油和流通的每一个环节。另外,他也担心...
非常美味鱼和豆腐的做法?
视频时间 01:45
如何取消饿了么平台的满减优惠?
答:
外卖如何吃得更健康 今年1月1日起实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》、是国家针对网络餐饮服务食品安全制定的专门性规章,对网络餐饮服务的监管、平台主体责任落实、入网餐饮商户和配送提出了更明确的要求。”
中国烹饪协会
副会长
冯恩援
认为,《办法》出台后,各地食品药品监管部门落实起来更有抓手,效果...
火锅为何可以形成大规模跨地域的连锁?
答:
火锅之所以能成了中国的第一大美食,与遍布各地的火锅店有一定的关系。
中国烹饪协会
副会长
冯恩援
表示,火锅目前已经由过去的季节性食品变成全年食品、由地域食品改变为全国食品。在今年百强商业品牌统计中,火锅企业占据15%,其他业态都不见得能有这么大的比例。首先,火锅店标准化程度高,容易复制。中国有...
铁路餐发展在便捷与特色吗?
答:
报道称,此外日前,中国铁道科学研究院节能环保劳卫研究所课题组还发布了《铁路旅行食品产品开发方案的征集通知》,将面向社会食品生产企业或食品研发单位,征集铁路旅行食品系列产品设计开发方案。要求结合铁路和地方特色进行创意设计,以套餐配制为主,包含正餐、休闲餐等类别。
中国烹饪协会
副会长
冯恩援
认为,这...
外卖管家功能
答:
“外卖管家”的正确名称应为“外卖云管家”,其主要功能是:为商家提供从PC端到移动端的全平台的店铺渠道覆盖,借助PC后台以及移动端为商家提供了多种管理方式,将线下业务与移动互联网紧密结合在一起,随时随地使用无线打印机接单派送。主要功能:1、建立店铺 可以快速地建立(手机拍照店面并填写相应的...
新型地沟油是什么样的
答:
基本概念 新型地沟油是指部分炼油小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。 [1] 它所谓的新,主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油。但是,无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。 编辑本段加工地点 院子传来阵阵恶臭 加工店堆满了油脂 ...
世界第一个厨师是谁
答:
本来今年年初在北京的前门28号院要开一家新店的,不知道出于什么原因没能开,很是遗憾。 PS:还有一位日本人松久幸信先生,与罗伯特德尼罗在纽约的曼哈顿合作经营着非常有名的nobu餐厅,如果有厨师界的富豪排行,松久先生肯定也是榜上有名的。2007年1月,由
中国烹饪协会
秘书长
冯恩援
为领队,广州中国大酒店...
世界最高级的厨师是谁啊? 他一年能赚多少钱!.
答:
本来今年年初在北京的前门28号院要开一家新店的,不知道出于什么原因没能开,很是遗憾。PS:还有一位日本人松久幸信先生,与罗伯特德尼罗在纽约的曼哈顿合作经营着非常有名的nobu餐厅,如果有厨师界的富豪排行,松久先生肯定也是榜上有名的。2007年1月,由
中国烹饪协会
秘书长
冯恩援
为领队,广州中国大酒店...
餐饮经营与管理
答:
中国烹饪协会
秘书长
冯恩援
说,餐饮消费的发展包括温饱型、健康型、文化型等三个阶段,大众化餐饮不应仅在满足低收入消费者上落笔。家住济南燕山小区的王建几乎每天都到附近的一家快餐店吃早餐。6个蒸饺,一碗西红柿鸡蛋汤,一碟雪里红小咸菜,总共才花3.5元。王先生说:“吃饱吃好,又不浪费时间,方便...
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