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东北酸菜传统腌制方法
东北
大缸腌
酸菜
的做法
答:
有的地方做
酸菜
习惯用芥菜,而
东北
大酸菜用大白菜来做便可,越是冷天大白菜的价格也会更为便宜些,所以大家自制酸菜的成本也会比较低,用大白菜做的酸菜,炒白肉、酸菜炖粉条、酸菜粉丝丸子等等,这些菜都特别适合冬天吃,特别好,酸菜的做法其实很简单,但我们需要的是耐心和等待,经过长时间的
腌制
,...
东北
老味到,
酸菜
什么品种,熟了是绿色?
答:
腌制
发酵 腌制后的成品 不吃 东北老味道酸菜的品种和熟了什么颜色 [灵光一闪]咱们先从酸菜说起
东北酸菜
起初常见的酸菜是一种东北人为了方便过冬储存白菜的一种手法 将成熟的大白菜去掉白菜根洗净放入大缸中一层白菜一层大粒盐防止腐烂的一种
方法
,经过数天后会出水,在经过数天会逐渐有略微酸味甚至味道...
东北酸菜
的
腌制方法
?怎样最快腌好
答:
向大家介绍一种健康的
东北传统酸菜
做法:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一...
怎么制作
酸菜
的步骤窍门
答:
7、不喜欢用纯净水瓶的可以用大的玻璃瓶,因为玻璃瓶都是广口的,装满菜丝发酵后
酸菜
汤会从盖子边冒出来,上面一层菜丝会接触不到水分而变色,不过味道不会变,洗洗后一样可以吃。害怕冒水可以装菜丝后瓶口处留一寸,压上一个小石头,这样菜丝都会浸泡在汤汁里,几种
方法
都可以,按自己的喜好选择...
东北
腌白菜的
腌制方法
答:
在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季大都有用白菜
腌制酸菜
吃的风俗。用白菜腌制的酸菜,营养非富、甜脆、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北,每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。其
东北酸菜
的
腌制方法
如下:一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择...
如何做
酸菜
答:
原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)、粉洗盐250克 、米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)、 扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头,但注意把油刷干净)做法:1、大白菜买回来后要在通风处晾晒二至三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软...
怎样
腌制酸菜
才能不腐烂
答:
什么样的白菜适合腌
酸菜
?白菜要晒到什么程度才可以腌?腌多长时间合适?用什么样的容器腌?到底是用大粒盐好,还是用精制盐好?怎么腌酸菜才不容易腐烂?下面,大家一起来看一下吧!步骤阅读 食材 大白菜 100斤大粒盐 400克
方法
/步骤 >01 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。此外把缸刷干净...
酸菜
怎样
腌制
答:
主料:芥菜头1000克。步骤:1、芥菜去掉老的部分,清洗干净。买不到芥菜头,用芥菜叶子也可以同样用这个简单的
方法
制作的。2、准备菜板、刀(要求不沾油)把嫩的芥菜切成小段,长短可以根据自己的喜好来。3、准备一个干净无油的锅,这个简单
酸菜
制作方法是不能沾油。4、芥菜放入炒锅中,不用放盐,...
酸菜
的种类有哪些?这些菜的做法又是怎样的?
答:
东北酸菜
的原料是当地人经常想到的白菜。
腌制酸菜
时,首先挑选白菜,然后摘下残根烂叶、大叶黄叶,在太阳下晒几天,用清水洗净,然后整齐地放在一棵、一层一层的大缸里,在蔬菜的顶端铺上大石头,放入生物或凉袋(最好打开凉袋)浸泡,等气温下降时,要通过冰碴从缸里拿出酸菜。这种
方法
叫生节,还有熟...
东北酸菜
不加水
腌制方法
答:
东北酸菜
的
腌制方法
:1、原料:大白菜8颗,粗盐200克2、腌制方法:(1)选结实的大白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水冲洗干净,甩干里面的水分备用,将白菜竖着剖开成两半;(2)将腌菜缸洗干净擦干,在缸底撒一把盐粒盐,然后将白菜切开的一面朝上摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后...
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