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下挂面是冷水下锅还是热水
什么水温
下挂面是
最好的?
答:
70摄氏度水温
下挂面是
最好的,就是在锅底开始冒泡时,水温差不多就已经70摄氏度了。由于面条是经过面粉加工而成,而面粉中含有大量的淀粉,如果淀粉在高温情况下,面条外面的淀粉就会熟的很快,而里面的面条淀粉就会被锁住,所以就不能吸水,这样煮出来的面条就会“夹生的”。由于面条的表面很干,而且还...
煮面
是冷水下面还是热水下面
好
答:
在北方,面条是比较常见的,可是煮面条也是需要技巧的,不然煮出的面条很难吃的。很多人都以为煮面条很简单,加水加面加调料,熟了捞出即可……其实不是这样的,煮面条时水温度很重要,很多人搞不清楚煮面条
冷水下锅还是开水
下锅?很多人第一步就错了,难怪不好吃,
下面
就跟着小编一起来看看吧,话说这...
煮面条
热水下锅煮
几分钟
答:
煮面条水开后煮几分钟 湿面条必须是
开水
下锅,煮好的面要用冷水激一下,这样煮出的面条才会更筋道,湿面条一般3分钟就可以干面条不能
冷水下锅
也不能开水下锅,要想劲道必须是温水下锅,水里开始起密集的气泡时温度。粗的面条,水开后煮三分钟,盖上锅盖焖58分钟,开盖即熟普通面条,水开后煮12...
煮面条的方法和步骤
答:
不管手工面
还是挂面
,表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化,让面条变得黏糊糊的,就不爽滑了,还容易粘连、起坨。
开水下锅
面条受热过快,表面已经糊化了,但里面还有白芯,根本没煮熟,就要延长煮面的时间,导致面条发黏、发软,没有一点口感。面馆老板说,想要
煮
面条好吃,万不可...
煮面条的方法和步骤?
答:
不管手工面
还是挂面
,表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化,让面条变得黏糊糊的,就不爽滑了,还容易粘连、起坨。
开水下锅
面条受热过快,表面已经糊化了,但里面还有白芯,根本没煮熟,就要延长煮面的时间,导致面条发黏、发软,没有一点口感。面馆老板说,想要
煮
面条好吃,万不可...
面
热水下锅煮
几分钟
答:
4煮面条时,在面条中加入一些醋,可以去除面条的碱味,使面条更白6当煮面条的锅里的水刚刚冒泡时,放入挂面,搅拌几下然后盖上盖子水开了,往锅里放点
凉水
,稍微煮一下这样
挂面煮
的快,不粘汤。煮冷面
开水下锅
大约需要煮3至5分钟左右即可,具体时间根据冷面的数量决定,如果煮的冷面比较多,可以适当...
挂面
一般煮几分钟
答:
大包装中含有密封性好的小包装挂面是不错的选择。与挂面长短相宜的密封容器要比塑料袋与纸质包装更有利于储存挂面。
挂面是冷水下锅还是热水
下锅挂面应该用开水下,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的。一般
煮挂面
凉水下锅煮的人很少,因为挂面凉水下锅煮,虽然可以让挂面内外受热均匀,但是在锅内水烧开的...
煮面
是冷水下锅还是热水
下锅
答:
提起面条,最好吃的莫过于自己亲手做的手擀面了,比外面卖的
挂面
和面条都要好吃,上次回娘家,我妈亲自下厨做了自己拿手的手擀面,煮出来以后既筋道又爽滑,味道相当好吃。所以我也向她学习了煮面条的方法,现在自己也能做出来好吃的面条了!要问煮面条
是冷水下锅还是
沸水下锅?很多人都喜欢沸水下...
煮面小技巧
答:
然后用旺火
煮
开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜,而且也会融化在水里,面汤也会变得特别的浑浊的,吃起来就觉得特别的不劲道。要用旺火煮,
锅
开两次以后点些
凉水
就可以出锅了。如果水沸腾后再下干切面、
挂面
,面条在沸开的锅中上下翻滚,互相摩擦,很容易出现面汤糊化的情况...
煮
面条怎么煮
答:
不管手工面
还是挂面
,表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化,让面条变得黏糊糊的,就不爽滑了,还容易粘连、起坨。
开水下锅
面条受热过快,表面已经糊化了,但里面还有白芯,根本没煮熟,就要延长煮面的时间,导致面条发黏、发软,没有一点口感。面馆老板说,想要
煮
面条好吃,万不可...
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