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一般烤鱼店烤鱼的标准
烤鱼
需要准备些什么
答:
烤鱼是使用鲈鱼、藕、蒜苗、香菜、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、色拉油进行制作的。将鱼对半切开,大葱、藕、姜切片,芹菜、蒜苗、香菜切段,少量油煎鱼,煎好后炒香料,将香料淋在鱼周放入烤箱。
烤鱼的
制作方法和配料 材料:鲈鱼1条、藕2节、蒜苗2根、香菜...
烤鱼一般
都是什么鱼
答:
食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克 ,白糖50克,味精适量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。配菜 菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等,按个人喜好添加。(以上重量单位为制作一份的参考量)做法编辑
一般
烹调
烤鱼
时...
烤箱
烤鱼
要多少温度
答:
小烤箱烤食物,基本上只要放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可。若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二。下面介绍
烤鱼的
做法:准备材料:鲤鱼一条5斤、生姜...
烤鱼
选择什么鱼
答:
烤鱼一般
用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多,但肉质鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。黑鱼肉质较...
烤鱼
什么种类的鱼最好吃?
答:
烤鱼一般
用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多,但肉质鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。黑鱼肉质较...
饭店
烤鱼
怎么做?用什么配方
视频时间 00:57
烤鱼一般
用什么鱼
答:
2、鲶鱼 鲶鱼无鳞片,表面多黏液,鲶鱼的肉质也很细腻。而且鲶鱼的药用价值也很高,营养丰富,鲶鱼的口感和黑鱼的口感区别是不大的。3、草鱼 草鱼的口感也很好,很有嚼劲。而且草鱼市场价格基本上是鱼类中最便宜的了,经常有人购买它,草鱼唯一的不足之处就是刺多。草鱼的肉质也非常适合做烤鱼。
烤鱼
...
烤鱼
用什么鱼比较合适?
答:
常见的可以用草鱼、黑鱼、鲶鱼等等。草鱼价格比较便宜。
一般
烹调
烤鱼
时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块,抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;准备配菜;洗净后备用。把煎锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色,捞出沥油,放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内; 把锅烧热后倒入...
什么品种的鱼适合做
烤鱼
答:
、烤鱼是吃烧烤时必点的菜之一,并且
烤鱼的
种类也非常多,常见的烤鱼为草鱼、黑鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼等,每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴,并且都是各自不同的特点。2、鲢鱼是最常见的鱼类之一,也是出现在餐桌上频率最高的鱼类之一。鲢鱼的肉质非常的鲜美,吃起来的口感比
一般
的鱼更加嫩滑。鲢鱼...
烤鱼一般
都用那些配料
答:
你好,以一条2斤左右的草鱼为例子。腌料:50g食盐,葱段7··8根,姜片3···4片,料酒20g,腌制1小时 刷酱:A壹香鲜粉25g,黄豆酱50g,甜面酱35g,菜籽油1斤,花椒粉10g,孜然单独放30g,酱料可以先炒至,最后放入咸盐15g,
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