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一斤猪肉卤出来大概多少斤
卤菜一般一年能挣
多少
?
答:
家传秘制
卤
牛肉用料主料;牛腱子1500克、水适量辅料;姜10克、八角2个、花椒40粒、小茴香50粒、桂皮4克、白芷2克、山奈1克、丁香4粒、老抽30毫升、盐3勺家传秘制卤牛肉的做法1.牛腱子买来,切成几个大块,我这是三斤的,基本
一斤
一块。不能再切了,肉熟后会缩小,太小了容易碎切不出片来了。在冷水中泡约半...
一斤
牛肉
卤
熟后有几两?
答:
一般来说,
一斤
新鲜的牛肉,可以卤的酱牛肉
大概
是六七两左右。牛肉总会含有一些水分,在卤的过程中牛肉会缩水,相应的份量也会减少,所以
卤出来
的成品重量就会少些。但凡经常在家里做家务的人都知道这个道理,牛羊肉在经过焯水处理后损耗是非常大的。在饭店或者家庭当中卤制牛肉都会遇到重量减少的问题,这是...
2
斤
牛肉
卤
完剩
多少
答:
2、将锅中放水,加入葱姜蒜,大料,干红辣椒,精盐,白糖,老抽,生抽,料酒,味精,焯好的牛肉;大火烧开,小火慢慢炖,将近2小时左右,将牛肉煮熟,取出,切成薄片即可食用。3、
一斤
生牛肉最多可以
卤出
三个规格的熟牛肉,也就是5-6两的熟牛肉,6-7两的熟牛肉,7-8两的熟牛肉。4、肉有很多种...
腌腊肉
一斤肉
放
多少
盐?
答:
腌腊肉
一斤肉
放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适,十斤肉就是半斤盐。并且,要把盐均匀的擦在肉上,因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放
多
了则会太咸,就不好吃了,所以比例把控很关键的。俗话说“冬腊风腌,蓄以御冬”,冬天是适合腌制腊肉的季节,腌制好了保存好,一...
自制
卤猪肉
做法大全
答:
【主料】3人份
猪肉1斤
【辅料】蒜头(甜)5片红葱头5粒姜1块八角2粒黑白胡椒1小勺红糖1小勺油1大勺水1碗葱4条香菜3条 步骤1 备齐材料 步骤2 猪肉先煮开再过冷水 步骤3 锅内加入油,烧开再加入猪肉 步骤4 两面煎到金黄色,再加入卤料 步骤5 加入水烧开 步骤6 加入葱、香菜 步骤7 加入盐 ...
卤猪肉
怎么做?
答:
2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;3.关火,捞
出卤
肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要...
卤
猪肉 卤
猪肉的做法介绍
答:
3、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;4、关火,捞
出卤
肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要...
卤猪肉
的话,一般卤多长时间就入味了?
答:
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样
卤出来
的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。一般在一个多小时吧,肉有老嫩,卤的时间也不一样,最好的方法就是用...
卤猪肉
需要收紧应该放什么?
答:
1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪(剔除的骨头可用来熬汤,肥膘不要超过2厘米,切成半斤到
一斤
的长方块)。2.腌制:把盐在原料肉上擦抹均匀,放在盆内腌制4-24小时,(肉块大、天气冷,时间就多)。3.糖水:把100克白糖刚好溶解,不见颗粒为止 4.配制卤汁(初
卤
):用纱布包好香料(...
2022年在农村卖
卤
猪头肉利润如何
答:
2022年在农村卖卤猪头肉一半利润。根据查询相关资料,
一斤卤
肉的利润有百分之50,一斤猪头肉,价格是22元,猪头肉纯肉成本有5元,调料费和人工费有6元,这
1斤
的猪头肉利润就有11元。卤肉的制作简单,易于存储,携带方便,通过改刀即可食用,而且卤肉通常色泽红润,香软适口,酱香浓郁,老少皆宜,深受...
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