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一块儿橡皮的体积约是6
棒棒糖蛋糕的特点和制作注意事项?
答:
在西点店当学徒,想拿工资还想学东西?对不起,先把工作做好再说。那在工作之余,实践操作慢慢的总能上手吧?想得美,店里工作那么忙,师傅哪有时间慢慢教你!那等师傅不忙的时候,跟师傅搞好关系,他总能教我一两招吧?想多了,师傅工作都挺累,好不容易闲下来,可以休息会儿,还会有耐心加班教...
曲奇饼的做法
视频时间 00:27
求 一种点心的做法
答:
2.全蛋打发至
体积
明显膨胀,颜色变浅,蛋液挂在打蛋头上
大约
2,3秒才会滴下去就可以了 3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中,用手动打蛋器或者
橡皮
刮刀拌匀(不要划圈拌,就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀,否则面粉容易出筋) 4.再加入牛奶和色拉油,以同样的方法拌匀 5.倒入到小纸杯中,8,9分满就可以了(这种小...
做曲奇饼的简单步骤
答:
逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合 3 分次加蛋液、牛奶,一点一点加,边加边搅拌,使之融为一体 4 面粉过筛,一点一点加,
用橡皮
刀切入的方式拌匀,千万不能划圈的方式 5 放挤花器或裱花袋等,盘上直接造型, 6 烤箱预热190度C,烤12分钟,这个要自己调整,我是180度10分钟左右,千万注意看紧点儿...
为什么烤出来的戚风蛋糕很干?
答:
5)将蛋黄面粉糊和蛋白糊的
1
/2混合,从底往上翻拌均匀(不要划圈以免消泡),再继续加入另1/2蛋白糊,拌匀后倒入蛋糕模。6)放烤箱中下层,烤约35-40分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。超级啰嗦:戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的...
蛋糕糊调好过半小时再烤会怎样
答:
6.然后把做好的糊糊倒入电饭锅内,按下加热档,可能不一会儿就跳了,不着急,我的经验再按下等跳上去之后,过半小时或四十分再开盖,一定要有耐心,不然会塌下去成一张饼的.7. 稍晾凉拿出来,涂上奶油装饰一下就是一款生日蛋糕,或直接切盘开吃.注意事项:一是蛋黄糊和浆糊的浓度差不多,稀了干了都不好二是蛋白...
做曲奇饼干为什么要打发黄油
答:
A、软化、打发黄油:
1
、黄油切成小块,室温软化;2、加入细砂糖和糖粉;3、用打蛋器搅打至颜色发白,
体积
稍有膨大,呈现绒毛状 B、加入蛋液、拌入面粉 4、分三次加入蛋液;5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次;6、搅打完成后,黄油应该体积蓬松,颜色发白,呈顺滑的奶油霜状(如图6...
为什么叫戚风?
答:
5、先盛
1
/3蛋白到蛋黄面糊里,
用橡皮
刮刀轻轻拌匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。 6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。 7、把面糊装入纸杯,5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱,烤焙15分钟左右,至表面金黄即可出炉。 8、等蛋糕冷却以后,用小圆孔的裱花嘴...
香蕉蛋糕做法
答:
6. 将蛋糕糊舀入纸杯,放烤箱中层,180度烤25分钟。香蕉蛋糕材料:葵花籽油60ML,糖100克,低筋面粉140克,蛋2个(130克),熟香蕉一根(净重150克),泡打粉
1
又1/4小匙,牛奶60ML做法:1.将香蕉用勺子压成泥备用.低筋面粉和泡打粉过筛后备用.2.将蛋和糖放入盆中,用电动打蛋器打至颜色发白
体积
变大(不用完全打发)....
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