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26761白酒是什么标准
26761是什么标准
的酒?
答:
26761是小曲固态法白酒
。说明这是用小曲作为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,是粮食发酵酿造的,不是勾兑。根据固态法白酒的执行标准分为:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),这三种指的是纯粮酿造的好酒。纯粮白酒 白酒执行标准主要指产品执行标准其主要按香型分...
gb/t
26761是什么标准
答:
gb/t26761是白酒的执行标准
。
小曲固态法白酒
执行标准GB/T26761由中国食品发酵工业研究院、酿酒工业协会主导,重庆江津酒厂、云南玉林泉、劲牌、湖北枝江、湖南白云边、重庆酒管协会、重庆市质检院共同起草。标准规定小曲固态法白酒为以粮谷为原料,采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂,经蒸煮、固态培菌糖化、固...
26761是什么标准
的酒
答:
GB/T26761-2011是小曲固态法白酒的执行标准
。小曲固态法白酒是指以小曲为糖化发酵剂,使用固态法酿造的白酒。酒曲可以分为大曲、小曲、麦曲等,小曲一般是使用大米或米糠等为原料制成,用于小曲酒的生产。小曲固态法白酒是纯粮食酒吗 是的,通常认为固态法白酒都是纯粮食酒,而小曲固态法只不过使用的糖...
gb
26761是什么标准
答:
法律分析:GB/T 26761-2011 国家标准:小曲固态法白酒
。法律依据:《GBT 26761-2011》本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC 358)归口。本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、重庆市江津酒厂(集团)...
执行
标准
为gbt
26761
的
白酒是什么
?
答:
执行标准为GBT26761的白酒是:小曲固态法白酒
。其中的小曲既是糖化剂也是发酵剂属于酒厂的秘密配方,每家酒厂所用的小曲都不一样,以至于市面上小曲酒种类繁多,百花争艳,十分壮观。小曲固态法白酒好喝吗?小曲固态型白酒走的是淡雅绵柔的路线,整体口感风味较为柔和,喝起来香中带点甜、爽口不刺激,适合...
GB/T
26761是什么
内容?
答:
标准号:GB/T 26761-2011 中文标准名称:《
小曲固态法白酒
》英文标准名称:Xiaoqu traditional Chinese spirits 该标准规定了小曲同态法白新的术语和定文、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志包装、运输、贮存。该标准适用于小曲周态法白酒的生产、检验与销售。不适用于半固态法小自白酒的生产,检验...
26761是什么标准
的酒
答:
gbt26761是小曲固态法白酒的执行标准
。小曲通常是南方特有的,使用大米或米糠,接种曲母培养而成,固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等,大多以纯种培养的散曲、浓缩甜酒药、糠曲等为糖化剂,液态或固态自培酵母为发酵剂,其生产工艺是在箱内(或水泥地上)固态培菌糖化后,再配糟入池进行...
26761是
纯粮食酒吗
答:
26761是纯粮食酒。GB/T26761-2011是国家标准:
小曲固态法白酒
,说明这是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,肯定是粮食发酵酿造的,不是勾兑的。根据固态法白酒的执行标准分为:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),这三种即指的是纯粮酿造的好酒。白酒(...
gbt
26761是
纯粮食酒吗
答:
白酒执行标准26761是小曲固态法白酒
,说明用小曲做糖化发酵剂,生产的固态法白酒,属于小曲酒。纯粮酒是固态法白酒,采用的是固态发酵的传统的酿酒工艺,以粮食为主要的原料,再加入水而酿造而成的。纯粮酒的执行标准是按照香型来分类的,分别是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T...
gbt
26761
优级
是什么
酒
答:
或水泥地上)固态培菌糖化后,再配糟入池进行固态发酵。
小曲固态法白酒标准
:本标准规百定了小曲固态法白酒的术语和定义、产品分类、要度求、分析方法、问检验规则和标志、包装、运输、贮存答。本标准适用于小曲固态法白酒的内生容产、检验与销售,不适用于半固态法小曲白酒的生产、检验与销售。
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