红豆碱水包怎么做?答:高筋面粉250克,盐3克,干酵母3克,清水145克,黄油10克,蜜豆适量。 常温水600克,烘培碱18克。 做法: 1、混合所有食材揉成光滑的面团,密封冷藏发酵30分钟。 2、分成9小份揉圆,包入蜜豆收口处捏紧 ,放入冰箱冷冻1小时。碗中先加入600克常温水,再倒入18克烘培碱搅拌均匀,浸泡20秒捞出,摆入烤盘顶部剪口(烘培...
减脂健康的荞麦馒头答:酵母粉5克,面粉250克,荞麦面粉250克,荞麦面粉和面粉的比例可以自己调节,总之面粉的比重越多,蒸出来的馒头越松软 面粉和荞麦粉酵母粉都放进大碗里加260克温热的水,用筷子搅成絮状白糖看个人喜好添加加50克白糖是淡淡的甜味, 喜欢甜的多放 ,不吃甜的就放5克左右, 帮助发酵就行, 另外放2克盐能突显甜味增加韧性...